Macarronete com molho de manjericão

Fácil de preparar, esta receita de macarronete com molho de manjericão é também mutio rápida e económica. Dá para 4 pessoas.

Ingredientes
  • 300 g de macarronete riscado
  • 1 manjericão
  • 2 dentes de alho
  • miolo de pinhão q. b.
  • azeitonas pretas em rodelas q. b.
  • queijo parmesão ralado q. b.
  • sal, pimenta e óleo q. b.
  • 1 dl de azeite
Preparação
  1. Pões ao lume uma panela com água temperada com sal e um fio de óleo. Deixas levantar fervura e juntas a massa deixando-a cozer seguindo as intruções da embalagem.

  2. Enquanto isso, descascas os dentes de alho e juntas o manjericão picado. Adicionas o azeite e o queijo. Temperas com sal e pimenta e trituras. Reserva. Entretanto, torras os pinhões numa figideira anti-aderente.

  3. Escorre muito bem a massa e distribui por pratos individuais. Sobrepõe o molho de manjericão, polvilha com os pinhões torrados e decora com as azeitonas e folhinhas de manjericão. Serve de imediato.
Sugestão: experimenta adicionar ao preparado de manjericão (antes de o triturar) 4 filetes de anchova e um ovo cozido para que fique ainda mais saboroso.

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