Bacalhau cozido com couves

Bacalhau cozido com couves é a principal receita típica da noite de Natal, a consoada. Como a tradição sugere reunir a família, esta é uma receita farta que dá para 8 pessoas. É fácil de preparar e ficará pronta em pouco mais de 40 minutos.

Ingredientes
  • 8 postas de bacalhau demolhado
  • 16 batatas grandes
  • 8 ovos cozidos
  • 4 couves portuguesas
  • 3 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • sal e pimenta q. b.
Preparação

  1. Põe um tacho com água ao lume e quando ferver deixa cozer o bacalhau, em lume brando, durante 15 a 20 minutos. Retira as folhas duras exteriores da couve e coze os olhos da couve. Noutro tacho coze as batatas com casca, previamente bem lavadas.

  2. Descasca os dentes de alho e corta-os em rodelas grossas. Leva o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junta-lhe as rodelas de alho. Deixa apenas estalar. Tempera o azeite, fora do lume, com sal e pimenta ao teu gosto.

  3. Serve o bacalhau numa travessa; as batatas e os ovos descascados noutra, e as couves num outro recipiente. Serve o azeite numa tigela ou numa molheira e acompanha com broa de milho ou pão de mistura.
Bom apetite e Feliz Natal

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