Vitela com molho de presunto

Esta receita de bifes de vitela com molho de presunto é na realidade uma receita muito simples e prática de preparar no dia-a-dia. É um prato economico e dá para 4 pessoas.

Ingredientes
  • 4 bifes de vitela
  • farinha de trigo torrada
  • 75 g de presunto
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cálice de vinho do Porto seco
  • pimenta em grão
  • 1/2 limão
  • sal q. b.
Preparação

  1. Passa os bifes ao de leve por farinha e deixa alourar numa frigideira com o azeite bem quente. Tempera a carne com sal e pimenta mal moída e apura um pouco mais. Retira os bifes para uma travessa e conserva-os quentes. 

  2. Junta à gordura da frigideira o presunto em cubinhos. Salteia rapidamente e rega com o leite, o vinho do Porto e o sumo de limão. Deita o molho quente sobre os bifes e serve com tiras de pão frito, polvilhados com salsa picada. Acompanha com arroz branco e salada.

2 comentários :

  1. Parece-me uma receita fácil de preparar. Nunca tinha provado molho de presunto. Vou experimentar um dia destes...

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  2. É esse molho de presunto para nós aqui é uma novidade, iremos experimentar, daí daremos um veredicto final.
    Abraço

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