Sopa de castanhas

Esta receita de sopa de castanhas é rica e saborosa. Ideal para acompanhar as noites mais frias, esta é uma receita economica, fácil e rápida. Fica pronta em cerca de 30 minutos e dá para 6 a 8 pessoas.

Ingredientes
  • 500 g de castanhas
  • 250 g de courgette
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 5 g de erva doce
  • 1 talo de aipo
  • azeite q. b.
  • sal marinho q. b.
Preparação

  1. Faz um refugado em azeite com a cebola e o alho bem picados. Junta as castanhas, a courgette aos cubos e metade do aipo picado. Adiciona água suficiente, a erva doce e deixa ferver.

  2. Tritura tudo de modo a obteres um creme aveludado. Coloca o restante aipo em pequenos cubos e deixa cozer mais um pouco. Tempera com sal e azeite ao teu gosto. Serve bem quente.
Sugestão: podes guardar algumas castanhas inteiras para decoração.

0 comentários :

Enviar um comentário