Salada de camarão e tangerina

Esta colorida salada de camarão e tangerina é deliciosa no Inverno, época alta das tangerinas. Estes citrinos são excelentes fontes de vitamina C e ajudam a diminuir os niveis de colesterol no sangue. É uma receita fácil e rápida de preparar pois fica pronta e cerca de meia-hora. Dá para 4 pessoas.

Ingredientes
  • 500 g de camarão médio descascado e sem tripa
  • 6 tangerinas ou clementinas
  • 1 colher de café de orégãos em pó
  • 1 colher de café de pimenta-preta
  • 2 colheres de sopa de natas magras
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1/2 chávena de pimentos vermelhos aos cubos
  • 1/2 chávena de pimentos verdes aos cubos
  • 1/4 de chávena de cebola-roxa finamente picada
  • 1 talo de aipo cortado ao meio no sentido do comprimento
  • sal e pimenta-de-caiena q. b.
Preparação
  1. Numa tigela grande, mistura uma pitada de sal com os orégãos e a pimenta-preta. Junta os camarões e mexe bem para envolver. Reserva.
  2. Separa 5 tangerinas em gomos e corta cada gomo em 3 partes retirando os caroços. Espreme a restante tangerina e mede 1/4 de chávena de sumo. Numa taça grande, bate o sumo da tangerina, a maionese, as natas (cortadas com sumo de limão), a pimenta-de-caiena e sal. Junta os gomos de tangerina, a cebola, o aipo e os pimentos.
  3. Aqueçe o grelhador e grelha os camarões a 15 cm do calor (2 minutos de cada lado) sem deixar cozinhar demasiado. Deixa arrefecer até à temperatura ambiente e mistura-os na taça com a salada. Serve à temperatura ambiente ou frio.

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