Muffins de chocolate


Muffins de chocolate é uma combinação perfeita com pepitas de chocolate, banana e creme de iogurte que animam esta receita. Rende 12 bolinhos e fica pronta em cerca de 40 minutos.

Ingredientes
  • 1 ovo batido
  • 2 bananas pequenas e maduras
  • 250 g de farinha
  • 25 g de cacau em pó
  • 50 g de açúcar amarelo
  • 125 g de pepitas de chocolate
  • 85 g de nozes picadas
  • 50 g de manteiga
  • 225 g de iogurte natural
  • 150 ml de leite
  • 1 colher e meia de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • meia colher de chá de canela em pó
Preparação
  1. Aqueçe o forno a 200º C e prepara 12 formas de papel para muffins. Entretanto junta a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o cacau. Mistura o açúcar, as pepitas de chocolate e as nozes.
  2. Esmaga as bananas com um garfo e derrete a manteiga no microondas ou em banho-maria. Numa taça, mistura a manteiga com o iogurte, o leite e o ovo. Adiciona as bananas e bate até ficar um creme homogéneo.
  3. Junta a mistura de banana à da farinha e bate até ficarem bem envolvidas (mas sem bater demasiado). Divide a mistura pelas formas de muffins.
  4. Leva ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que os muffins fiquem firmes ao toque. Coloca-os numa rede para arrefecerem. Podem ser servidos mornos ou completamente frios.
Variante: podes fazer uma alteração à receita que fica maravilhosa. Em vez de banana podes usar 150 g de framboesas e substitui as pepitas de chocolate de leite por chocolate branco.

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