Amêndoas de sobremesa

A receita de amêndoas de sobremesa, apesar da breve descrição, não é muito fácil de fazer. É uma sobremesa que pode ser apreciada na época da Páscoa.

Ingredientes
  • 1 chávena de amêndoas com pele
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de água
Preparação
  1. Coloca num recipiente as amêndoas, o açúcar e a água. Leva a lume forte e, quando levantar fervura, reduz o calor para o mnimo até formar ponto de areia (141º C).
  2. Nesta altura aumenta a intensidade da chama para o máximo e mexe para envolver as amêndoas no caramelo que se vai formando.
  3. Retira do lume e deita imediatamente sobre uma mesa de pedra untada com óleo de amêndoas doces.

1 comentários :

  1. parece-me uma excelente sugestão
    Feliz Pascoa http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2012/04/coalhada-de-limao-com-gengibre-e-uma.html

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