tag:blogger.com,1999:blog-39011709374435207782024-03-13T03:13:23.913+00:00Receita do ChefeReceitas de culináriaOnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.comBlogger187125tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-81623773082417463292012-05-05T10:30:00.000+01:002015-10-15T10:57:10.177+01:00Vieiras com molho de tomate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Esta <strong>receita de vieiras com molho de tomate</strong> pode ser servida como <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.pt/search/label/Entradas">entrada</a></strong> ou numa refeição ligeira. É uma sugestão algo requintada. É uma receita relativamente <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.pt/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a> </strong>de preparar e dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDws9fs18janmodQREe4zevTyIDfGey2GyAViTXkrRNHXPuj3HGOrSt1wAKAbx9Ivh9AOO3zHqTDe7FsjNUXvKg73-3QiDsRsa-2K4hSZ7xm1Q1zVQB_pqhYdvCOp_RmAZ5dpj6DCVEfeC/s1600/Vieiras.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDws9fs18janmodQREe4zevTyIDfGey2GyAViTXkrRNHXPuj3HGOrSt1wAKAbx9Ivh9AOO3zHqTDe7FsjNUXvKg73-3QiDsRsa-2K4hSZ7xm1Q1zVQB_pqhYdvCOp_RmAZ5dpj6DCVEfeC/s1600/Vieiras.jpg" /></a><strong>Ingredientes</strong><br />
<ul>
<li>4 tomates grandes e rijos</li>
<li>400 g de miolo de vieiras</li>
<li>2 dentes de alho</li>
<li>1 dl de azeite</li>
<li>tomilho de limão</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Tira a tampa e o miolo aos tomates. Salteia as vieiras em azeite e alho e tempera ao teu gosto. Deixa fritar um pouco e reserva.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Junta, ao azeite onde as vieiras foram fritas, o miolo do tomate picado e deixa cozinhar em lume brando até obteres um molho cremoso.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Recheia o tomate com as vieiras, rega com o molho e decora o prato com tomilho de limão.</div>
</li>
</ol>
</div>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-34275908891899536832012-04-21T11:25:00.000+01:002012-04-21T11:25:01.605+01:00Lasanha de pão de forma<div style="text-align: justify;">
Este <strong>receita de lasanha de pão de forma</strong> parece estranha à primeira vista, mas é uma receita como outra qualquer e o pão de forma torrado é apenas mais um ingrediente. É uma receita <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.pt/search/label/Economica">economica</a></strong> e muito <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.pt/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> de preparar. Leva cerca de 1 hora a ficar pronta e dá para 4 a 5 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmw7p1u4Vh5y3I_sPxvB35wHQQEHgJCNJiY2fkc-3y0-hunHdmcxKmU1wLe7Jy8v6sdFUS_YoQeUltQpy6I2rUdJzMk1h8MgfaIOMnb9uPwU5gK-UZ-_BRMB_TO8cHs9VkMEzIeYBYblP8/s1600/Lasanha+p%C3%A3o+torrado.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmw7p1u4Vh5y3I_sPxvB35wHQQEHgJCNJiY2fkc-3y0-hunHdmcxKmU1wLe7Jy8v6sdFUS_YoQeUltQpy6I2rUdJzMk1h8MgfaIOMnb9uPwU5gK-UZ-_BRMB_TO8cHs9VkMEzIeYBYblP8/s1600/Lasanha+p%C3%A3o+torrado.jpg" /></a>
<li>1 embalagem de pão de forma</li>
<li>300 g de fiambre fatiado</li>
<li>300 g de queijo flamengo fatiado</li>
<li>100 g de queijo mozzarella ralado</li>
<li>100 g de manteiga amolecida</li>
<li>4 colheres de sopa de polpa de tomate</li>
<li>1 pitada de noz-moscada</li>
<li>4 dl de natas</li>
<li>4 ovos</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Numa tigela, mistura a manteiga com a polpa de tomate até ficar um pasta lisa. Torra as fatias de pão e barra, só de um lado, com a pasta.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Barra um tabuleiro de louça (ou pirex) com o resto da pasta. Coloca camadas alternadas de pão, fatias de fiambre e fatias de queijo. A última camada deve ser de queijo.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Numa tigala, mistura os ovos com as natas, tempera com sal, pimenta e noz-moscada e mexe bem. Verte sobre os ingredientes no tabuleiro e polvilha com o queijo mozzarella ralado. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. Retira e serve quente. </div>
</li>
</ol>OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-71571082645496062522012-04-07T10:30:00.000+01:002012-04-07T10:30:00.097+01:00Amêndoas de sobremesa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
A <strong>receita de amêndoas de sobremesa</strong>, apesar da breve descrição, não é muito fácil de fazer. É uma <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Doces">sobremesa</a></strong> que pode ser apreciada na época da <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/P%C3%A1scoa">Páscoa</a></strong>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv2DMs9HzAJoMQQ9B28yy7c_qED6P3WN1HNUNiUnyupnXsKKJszi1ClmOd4CuWBXF7fAaii2tk0lhlIvvMvPz-XCTl6wfdEixGQksYYrO5d6wRfJmrj-DC50_RRSZJm9gnfI5lCH_iTfo/s1600/Am%25C3%25AAndoas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv2DMs9HzAJoMQQ9B28yy7c_qED6P3WN1HNUNiUnyupnXsKKJszi1ClmOd4CuWBXF7fAaii2tk0lhlIvvMvPz-XCTl6wfdEixGQksYYrO5d6wRfJmrj-DC50_RRSZJm9gnfI5lCH_iTfo/s1600/Am%25C3%25AAndoas.jpg" /></a></div>
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul>
<li>1 chávena de amêndoas com pele</li>
<li>1 chávena de açúcar</li>
<li>1 chávena de água</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Coloca num recipiente as amêndoas, o açúcar e a água. Leva a lume forte e, quando levantar fervura, reduz o calor para o mnimo até formar ponto de areia (141º C). </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Nesta altura aumenta a intensidade da chama para o máximo e mexe para envolver as amêndoas no caramelo que se vai formando. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Retira do lume e deita imediatamente sobre uma mesa de pedra untada com óleo de amêndoas doces.</div>
</li>
</ol>
</div>João Diashttp://www.blogger.com/profile/08757172284801770038noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-88070448601159678622012-03-24T10:00:00.000+00:002012-03-24T10:00:07.409+00:00Trutas aromáticas em papelotes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Para a confecção desta <strong>receita de <a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Peixe">trutas</a> aromáticas em papelotes</strong> é sugerido os uso de folhas de alumínio, podendo este ser substituido por papel vegetal. As ervas aromáticas também podem ser substituidas por outras a gosto. É uma <strong>receita</strong> que leva mais de 1 hora a ficar pronta e dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrhN0IKXBFU6LP2D8xDy4ObC88XJmhdbTNxGhM7bVuhyjkguGCRkPqfdDchAMCqz15lMzO4Z2S4SX7W_i08lU3GZONkYjbuhNJFkWvc-dIpgJ8JU9g0Im3XHhp8rTc2EGta28XjJvYnXE/s1600/Truta.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrhN0IKXBFU6LP2D8xDy4ObC88XJmhdbTNxGhM7bVuhyjkguGCRkPqfdDchAMCqz15lMzO4Z2S4SX7W_i08lU3GZONkYjbuhNJFkWvc-dIpgJ8JU9g0Im3XHhp8rTc2EGta28XjJvYnXE/s1600/Truta.jpg" /></a>
<li>4 trutas com cerca de 175g cada</li>
<li>2 dentes de alho</li>
<li>1 chávena de cebolinho picado</li>
<li>2 colheres de sopa de salsa picada</li>
<li>1 colher de sopa de cerefólio fresco</li>
<li>0,5 dl de vinho branco</li>
<li>0,5 dl de azeite</li>
<li>sal e pimenta branca em grão q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Amanha e lava as trutas. Abre-as a todo o comprimento, sem separar as duas partes. Mistura numa tigela, as ervas aromáticas, os alhos descascados e finamente picados, uma pitada de sal, uma boa porção de pimenta moída na altura, o azeite e o vinho. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Barra as trutas por dentro e por fora com este tempero, reservando o líquido. Deixa marinar durante cerca de 30 minutos. Coloca cada peixe num pedaço de folha de alumínio e, antes de fechar em envelopes, rega, a toda a volta de cada peixe, com o tempero reservado. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Coloca num tabuleiro refratário e leva ao forno médio pré-aquecido, e deixa cozer durante cerca de 25 minutos. Abre os papelotes e serve as trutas bem quentes com acompanhamento a gosto.</div>
</li>
</ol>
</div>João Diashttp://www.blogger.com/profile/08757172284801770038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-9539046140329100532012-03-10T10:30:00.000+00:002012-03-10T10:30:01.590+00:00Gambas com molho de amêndoa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<strong>Gambas com molho de amêndoa</strong> é uma <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Entradas">entrada</a></strong> que vai agradar aos apreciadores de <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Marisco">marisco</a></strong>. As gambas podem ser substituidas por camarão grande. Dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilsjv8t8X3pWAyWaml-98UbKJJOBkaTkN9F2Adah4uCSiaVHFN28akqHDDrwBYxiPf_UfXIAKMO9yhi3BR-SMlQO9AHUoS7UOw4INuELPBsdzASv3l7lAKQ_yy49B9_u1y5I6vdL1IAAU/s1600/Gamba+Tomate+Alface.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilsjv8t8X3pWAyWaml-98UbKJJOBkaTkN9F2Adah4uCSiaVHFN28akqHDDrwBYxiPf_UfXIAKMO9yhi3BR-SMlQO9AHUoS7UOw4INuELPBsdzASv3l7lAKQ_yy49B9_u1y5I6vdL1IAAU/s1600/Gamba+Tomate+Alface.jpg" /></a>
<li>800 g de gambas</li>
<li>80 g de miolo de amêndoa</li>
<li>4 tomates maduros</li>
<li>4 dentes de alho</li>
<li>1 malagueta madura</li>
<li>1 fatia de pão torrado</li>
<li>1 pitada de colorau</li>
<li>azeite, sal e pimenta em grão q. b.</li>
<li>2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Lava, escorre e enxagua as gambas em papel de cozinha. Aqueçe uma frigideira de fundo espesso e aloura o tomate, a malagueta e o alho com casca. Muda para um prato e retira a pele do tomate.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Deita a polpa obtida no copo da misturadora, junta a amêndoa e o pão em pedaços e tritura. Junta 4 ou 5 colheres de sopa de azeite, batendo, até obteres um molho cremoso. Tempera com colorau, sal, pimenta mal moída e vinagre.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Mistura tudo e passa o molho por um passador de rede. Reserva durante 15 minutos. Entretanto cozinha as gambas em azeite até alourar. Muda para uma travessa e rega com o molho. Serve com salada de alface.</div>
</li>
</ol>
</div>João Diashttp://www.blogger.com/profile/08757172284801770038noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-23582750808649807852012-02-25T10:00:00.000+00:002012-02-25T10:00:04.318+00:00Creme de baunilha com uvas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Este <strong>creme de baunilha com uvas</strong> é uma <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Doces">sobremesa</a></strong> que, à primeira vista pode ser <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Doces">simples</a></strong>, mas que pode apresentar algum requinte. Leva algum tempo a preparar devido ao tempo de frio. Dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRGMn3MJaODIDM12-skshlgvouTihyU8Ld96_mzwaYN9tpvpaCnrLq0DOIaA87oGs6_ERHXx_IpGpUrzE4u_Vhg_w9UFZ0ZudbC8NVwJmkgKPsGoVNRsN_pWZw02VYv6O1OsOuDcoJZMg/s1600/Creme+Baunilha+Uvas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRGMn3MJaODIDM12-skshlgvouTihyU8Ld96_mzwaYN9tpvpaCnrLq0DOIaA87oGs6_ERHXx_IpGpUrzE4u_Vhg_w9UFZ0ZudbC8NVwJmkgKPsGoVNRsN_pWZw02VYv6O1OsOuDcoJZMg/s1600/Creme+Baunilha+Uvas.jpg" /></a>
<li>1 cacho de uvas</li>
<li>4 gemas de ovo</li>
<li>1 clara de ovo</li>
<li>1 vagem de baunilha</li>
<li>4 colheres de sopa de açúcar</li>
<li>1 colher de sobremesa de gelatina em pó</li>
<li>8 colheres de sopa de sumo de uvas frescas</li>
<li>5 dl de leite</li>
<li>açúcar em pó q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Lava e separa os bagos de uva deixando um pé pequeno para a decoração final. Pincela as uvas com clara, passa-as pelo açúcar em pó, epalha-as sobre uma rede e deixa repousar até secarem. Guarda depois no frigirífico.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Numa caçarola, bate as gemas com o açúcar até obteres uma gemada espessa e esbranquiçada. Ferve o leite com a vagem de baunilha cortada. Junta-o, em fio, à gemada, mexendo sempre com varas de arame até retomar a fervura e espessar um pouco. Retira do lume e rejeita a baunilha.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Dissolve a gelatina em banho-maria com o sumo das uvas. Deixa amornar e mistura com o creme. Deita-o em taças individuais e guarda no frigirífico. Decora com as uvas glaceadas e serve.</div>
</li>
</ol>
</div>João Diashttp://www.blogger.com/profile/08757172284801770038noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-80960405706666728742012-02-11T10:30:00.000+00:002012-02-11T10:30:02.558+00:00Bolo de carne com recheio de ovo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Esta <strong>receita de bolo de <a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Carne">carne</a> com recheio de ovo</strong> é <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> de preparar. Pode ser acompanhada com uma salada simples. Fica pronta em cerca de 1 hora e dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie0EJWFq8voxIQSotH17NkV9pIAJ1OpO1mLTl5IvH4OEQZ-4en6z4Z17Y1sxFjUYWvkKXdpIOlgN1oauUyc-I0OUTcf59VArxXUuXKjNB1W1r9leD50PqR5ha1I3IKJRu1d6OaXKHOcLw/s1600/Carne+picada+com+ovo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie0EJWFq8voxIQSotH17NkV9pIAJ1OpO1mLTl5IvH4OEQZ-4en6z4Z17Y1sxFjUYWvkKXdpIOlgN1oauUyc-I0OUTcf59VArxXUuXKjNB1W1r9leD50PqR5ha1I3IKJRu1d6OaXKHOcLw/s1600/Carne+picada+com+ovo.jpg" /></a>
<li>750 g de carne de vitela picada</li>
<li>100 g de miolo de pão de centeio</li>
<li>1 copo de leite</li>
<li>4 pepinos de conserva</li>
<li>2 tomates pelados</li>
<li>1 cebola média</li>
<li>3 ovos crus</li>
<li>3 ovos cozidos</li>
<li>1 colher de café de oregãos esfarelados</li>
<li>manteiga q. b.</li>
<li>pão ralado fino para a forma</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Demolha o pão em leite e mistura com a carne, a cebola e os pepinos picados e o tomate moído. Junta os ovos crus bem batidos e tempera com sal, pimenta e oregãos, ao teu gosto.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Unta uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilha com pão ralado. Espalha no fundo metade do preparado de carne e dipõe por cima os ovos cozidos descascados. Cobre com o restante preparado de carne. Pincela com manteiga derretida, tapa com folha de aluminio e leva ao forno a 180º C.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Passados 45 minutos, confirma se está cozido e destapa para alourar. Deixa arrefecer, desenforma e corta o bolo às fatias. Serve com salada.</div>
</li>
</ol>
</div>João Diashttp://www.blogger.com/profile/08757172284801770038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-85983942816484807582012-01-28T10:00:00.000+00:002012-01-28T10:00:06.122+00:00Almofadinhas de queijo e espinafres<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<strong>Almofadinhas de queijo e espinafres</strong> é um prato que pode ser muito bem apreciado pelos <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Vegetariana">vegetarianos</a></strong> uma vez que, na sua confecção, não leva carne nem peixe. É uma <strong>receita <a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Economica">economica</a></strong>, fica pronta em 1 hora e dá para 4 pessoas.
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMPfoyvM6Repoc1sFV0BoXpy1p5GDf9wYe1xKVHAalF6NUDxOIpNlUYgQHSLEXWjUu7iONA1jBrwTjZ7N9DZmavwSycBwUgVdNWRDrwKTdqLdaq83LK0XW1zqOub3EEnY_618sppfEUok/s1600/Ravioli.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMPfoyvM6Repoc1sFV0BoXpy1p5GDf9wYe1xKVHAalF6NUDxOIpNlUYgQHSLEXWjUu7iONA1jBrwTjZ7N9DZmavwSycBwUgVdNWRDrwKTdqLdaq83LK0XW1zqOub3EEnY_618sppfEUok/s1600/Ravioli.jpg" /></a></div>
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul>
<li>200 g de espinafres cozidos</li>
<li>300 g de farinha</li>
<li>1 queijo fresco médio</li>
<li>3 ovos</li>
<li>noz-moscada</li>
<li>óleo e molho de toamte q. b.</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Esmaga o queijo com um garfo e junta os espinafres picados. Tempera com sal, pimenta e noz-moscada, ao teu gosto e reserva. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Dispõe a farinha numa superficie de trabalho e abre nela uma cavidade. Coloca os ovos e o sal no centro. Mistura e amassa tudo muito bem. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Estende a <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Massas">massa</a></strong> sobre uma superficie enfarinhada com a ajuda de um rolo de cozinha, ou com uma máquina própria para o efeito. Corta a massa em tiras rectangulares e soprepõe-lhes pequenas porções de recheiro. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Pincela os intervalos com água. Dobra e pressiona os intervalos para evitar que abram ao cozer. Corta os ravioli com o auxilio de uma carretilha e coloca-os sobre um pano de cozinha limpo e enfarinhado. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Coze-os em água fervente temperada com sal e um fio de óleo. Retira-os quando vierem à superficie. Distribui os ravioli pelos pratos e cobre-os com <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/2009/10/estufado-de-espirais-com-salsichas.html">molho de tomate</a></strong>. Decora ao teu gosto e serve de imediato.</div>
</li>
</ol>
</div>João Diashttp://www.blogger.com/profile/08757172284801770038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-38343368506224778402012-01-14T10:00:00.000+00:002012-01-14T10:00:04.664+00:00Frango estaladiço com arroz de legumes<div style="text-align: justify;">
<strong>Frango estaladiço com <a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Arroz">arroz</a> de legumes</strong> é uma <strong>receita <a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Economica">economica</a></strong>, <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> e prática para o dia-a-dia. Dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgg6-msazRaICK_6C8-HWpPPRYhvQjLiiNbfEuv_IoLHRyxYwtbnwhDP95VEoUIKCZH7H6gf86RdxaFUD-xho0nKbboy-0_AhuHdWRtzEsPlrMFHH5viDx78IBc4LkCwh5RTSi17brKEjN/s1600/Peda%25C3%25A7os+de+frango.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgg6-msazRaICK_6C8-HWpPPRYhvQjLiiNbfEuv_IoLHRyxYwtbnwhDP95VEoUIKCZH7H6gf86RdxaFUD-xho0nKbboy-0_AhuHdWRtzEsPlrMFHH5viDx78IBc4LkCwh5RTSi17brKEjN/s1600/Peda%25C3%25A7os+de+frango.jpg" /></a></div>
<ul>
<li>500 g de frango</li>
<li>200 g de arroz</li>
<li>4 fatias de bacon</li>
<li>1 cebola</li>
<li>6 couves-de-bruxelas</li>
<li>sumo de limão</li>
<li>caldo de galinha</li>
<li>azeite, sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Tosta o arroz numa caçarola com um pouco de azeite e a cebola picada. Junta as couves-de-bruxelas previamente aferventadas 1 minuto em água com sal e depois cortadas em juliana. Refoga de novo e prossegue a cozedura do arroz juntando caldo de galinha. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Corta a carne aos pedaços mais ou menos do mesmo tamanho. Deixa alourar numa frigideira com um pouco de azeite e o bacon cortado as tirinhas. Quando a carne ficar cozida tempera com sal, pimenta e sumo de limão. Serve quente com o arroz de legumes.</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Nota: podes temperar previamente a carne com alho e vinho branco para dar mais sabor... </div>OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-61117204274409497842011-12-31T10:30:00.000+00:002011-12-31T10:30:00.588+00:00Creme de cenoura com mousse de castanha e baunilha<div style="text-align: justify;">
Esta <strong>receita de</strong> <strong>creme de cenoura com mousse de castanha e baunilha</strong>, apesar de apresentar algum requinte, é <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> de preparar. Dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicK_Pfen01wzbbzX9hOo7Qqb386Hp9JGoDQsFGi-K4lRS6qGPynRgPzHEaJRAkFJhO-jLODZby1N06Dp0q6eLgTEK-Fqu4gr7BGr2lacsVOEonBRofDclk97p_W1iOr90iQZYdbwtDURd3/s1600/Cenouras.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicK_Pfen01wzbbzX9hOo7Qqb386Hp9JGoDQsFGi-K4lRS6qGPynRgPzHEaJRAkFJhO-jLODZby1N06Dp0q6eLgTEK-Fqu4gr7BGr2lacsVOEonBRofDclk97p_W1iOr90iQZYdbwtDURd3/s1600/Cenouras.jpg" /></a></div>
<ul>
<li>350 g de cenoura</li>
<li>150 g de castanhas cozidas</li>
<li>2 gemas</li>
<li>essencia de baunilha</li>
<li>cerejas em calda</li>
<li>menta fresca</li>
<li>2 colheres de sopa de açúcar de cana</li>
<li>6 colheres de sopa de natas</li>
<li>açúcar q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Corta as cenouras às rodelas muito finas e coze com um pouco de açúcar previamente caramelizado com pouca água.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Descasca as castanhas, ainda quentes, retira a pele e esfarela-as com os dedos. Deita numa tigela e junta as gemas batidas com o açúcar de cana e as natas. Aromatiza com uma pitada de baunilha.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Reduz as cenouras a puré e deita-o nas taças onde vão ser servidos. Dispõe por cima o creme de castanha e decora com cerejas em calda e folhas de menta.</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Sugestão: podes acompanhar o <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Doces">doce</a></strong> com rodelas de pão-de-ló levemente tostadas no forno.</div>
<ol>
</ol>OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-18371841093416361942011-12-17T10:00:00.000+00:002011-12-17T10:00:04.043+00:00Recheio de peru à moda de Elvas<div style="text-align: justify;">
Já aqui apresentamos a receita do <a href="http://receitadochefe.blogspot.com/2010/12/peru-recheado.html"><strong>peru recheado</strong></a> para o <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Natal">Natal</a></strong>. Desta vez vamos ver outro <strong>recheio para o peru à moda de Elvas</strong>. Esta preparação, apesar de mais <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">simples</a></strong>, leva cerca de 1 hora a ficar pronta e dá para 8 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmkiqBf0o2v-zQnPaShklPgkpWNlAXvZj92vm7sbR8s20qKOSju1wU3bWtbzqG1tWj7wlXoARKfy38JklN27ODpXpVlUJUCX6-toYdZOSOkQ2sZ_u-jLWBgc239q7T6UpFD5k1GZcSvJ4M/s1600/Peru.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmkiqBf0o2v-zQnPaShklPgkpWNlAXvZj92vm7sbR8s20qKOSju1wU3bWtbzqG1tWj7wlXoARKfy38JklN27ODpXpVlUJUCX6-toYdZOSOkQ2sZ_u-jLWBgc239q7T6UpFD5k1GZcSvJ4M/s1600/Peru.jpg" /></a></div>
<ul>
<li>2 kg de batatas</li>
<li>miúdos de peru</li>
<li>1 cebola</li>
<li>125 g de azeitonas pretas</li>
<li>3 colheres de sopa de manteiga ou margarina</li>
<li>sal, pimenta e noz-moscada q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Coze as batatas e passa-as pelo passador. Tempera com sal, pimenta e a noz-moscada. Junta ao puré metade da porção da manteiga. À parte, pica os miúdos e a cebola.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Leva a cebola a estalar com a restante manteiga, junta os ´miúdos de peru e deixa-os refugar um pouco. Adiciona pingas de água até os miúdos ficarem bem cozidos.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Junta o refugado ao puré da batata, rectifica os temperos e, por fm, junta as azeitonas descaroçadas. Enche o peru com este recheio e leva-o a assar no forno, como habitualmente.</div>
</li>
</ol>OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-14807289575243298312011-12-03T17:05:00.000+00:002011-12-03T17:05:00.885+00:00Sonhos<div style="text-align: justify;"><strong>Sonhos</strong> é um <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Doces">doce</a></strong> típico da época <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Natal">Natalícia</a></strong>. Porém é uma receita que podes preparar noutras alturas do ano. É uma <strong>receita</strong> <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Economica">economica</a></strong> que leva cerca de 1 hora a ficar pronta. O numero de <strong>sonhos</strong> que rende depende muito do tamanho com que fizeres os mesmos.</div><br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9vqDwXLIh52tywDuIyTyBiNgMLLiOMowy-I3lC6d_6PDTB2ZRicswmkC5g-zslEdmJyogy7TeV6-w-im4IlwdYMNoJbAmgr2BpW-zjtrgC5OuqDqiZoEpb5A-X7Mnri3faSN5hc9i-I95/s1600/Farinha+com+ovo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9vqDwXLIh52tywDuIyTyBiNgMLLiOMowy-I3lC6d_6PDTB2ZRicswmkC5g-zslEdmJyogy7TeV6-w-im4IlwdYMNoJbAmgr2BpW-zjtrgC5OuqDqiZoEpb5A-X7Mnri3faSN5hc9i-I95/s1600/Farinha+com+ovo.jpg" /></a></div><li>250 g de farinha</li>
<li>6 ovos</li>
<li>5 dl de água</li>
<li>1 colher de café de fermento em pó</li>
<li>óleo para fritar</li>
<li>açúcar e canela q. b.</li>
<li>sal q. b.</li>
</ul><strong>Preparação</strong><br />
<ol><li><div style="text-align: justify;">Desfaz a farinha num pouco de água, à qual deves juntar uma pitada de sal. Adiciona a restante água e leva ao lume a cozer, mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura ficar bem espessa e seca. Retira do lume e deixa arrefecer um pouco. Junta o fermento e os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Bate muito bem à mão até formar bolhas.</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Aqueçe o óleo a uma temperatura média e deita colheradas de massa, deixando fritar em lume brando. Tem o cuidado de voltar constantemente os sonhos e picá-los com um garfo. Deixa escorrer sobre papel pardo e polvilha com açúcar e canela (ou rega com calda de açúcar).</div></li>
</ol><div style="text-align: justify;"><em>Nota: quando a temperatura estiver demasiado elevada, retira o recipiente do lume e deixa-a diminuir. Esta fritura é demorada pelo que deves ter alguma paciência.</em></div>OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-47184901824822898822011-11-19T10:15:00.000+00:002011-11-19T10:15:00.402+00:00Soja à Gomes de Sá<div style="text-align: justify;">
Esta <strong>receita de soja à Gomes de Sá</strong> é uma receita <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Vegetariana">vegetariana</a></strong>. Apesar de ser uma <strong>receita</strong> <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> de preparar ela leva cerca de 1 hora a ficar pronta. Dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOYDDpP8DV6Ozg1arzB5pEcELbEmwUBo-dgNRK0TTy3oBjOHCvdZqoObsB0opBFVl-d7zAnO35qT7TOxvDnx5ORMh61h5HvWmO76_Cz4_ubtWNU0dDqx8-v3H9QgiaXRoj6lAgna3RJsnf/s1600/Nacos+de+soja.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOYDDpP8DV6Ozg1arzB5pEcELbEmwUBo-dgNRK0TTy3oBjOHCvdZqoObsB0opBFVl-d7zAnO35qT7TOxvDnx5ORMh61h5HvWmO76_Cz4_ubtWNU0dDqx8-v3H9QgiaXRoj6lAgna3RJsnf/s1600/Nacos+de+soja.jpg" /></a></div>
<ul>
<li>100 g de nacos de soja</li>
<li>800 g de batatas</li>
<li>2 cebolas pequenas</li>
<li>2 dentes de alho</li>
<li>3 ovos</li>
<li>5 colher de sopa de azeite</li>
<li>1 colher de sopa de molho de soja</li>
<li>1 raminho de salsa</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Demolha os nacos de soja em água fria durante cerca de 30 minutos e reserva. Coze os ovos em água abundante durante cerca de 9 minutos. Arrefeçe-os sobre água corrente e descasca-os. Corta-os em gomos e reserva.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Coze as batatas, cortadas em pedaços, em água abundante temperada com sal. Escorre e reserva. Corta as cebolas em meias-luas e pica os alhos. Refoga-os em azeite. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Adiciona os nacos de soja escorridos e tempera com sal e pimenta ao teu gosto. Deixa refogar por mais alguns minutos em lume brando. Mistura-lhes o molho de soja, as batatas, os gomos de ovo e a salsa picada.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Transfere para um tabuleiro e leva ao forno, a 160º C, durante cerca de 20 minutos. Se secar muito rega com um pouco mais de azeite. No final polvilha com a salsa picada e serve de imediato.</div>
</li>
</ol>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-39815403292368823582011-11-05T10:10:00.000+00:002011-11-05T10:10:00.492+00:00Frango marengo<div style="text-align: justify;">
Esta <strong>receita de <a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Aves">frango</a> marengo</strong> é um clássico da cozinha <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Fran%C3%A7a">francesa</a></strong>. Segundo a lenda foi inventada pelo cozinheiro-chefe de Napoleão depois da batalha de Marengo, em 1800. Conta com 45 minutos de preparação mais cerca de 1 hora para a cozedura. Dá para 6 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxhWo5fze2Te_E4BLHFPNWvqFo-Oj5ITIBjUJ80SKYBRf_gaeWB_H3T9lsy2lVxGMXEpCSlmkTO1DMixP8rGN6BPNNGeO5HevA4yKunKmRReSZoLOoTgzkohuuPkq3YTfqaKIsO0Rds-7-/s1600/Frango.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxhWo5fze2Te_E4BLHFPNWvqFo-Oj5ITIBjUJ80SKYBRf_gaeWB_H3T9lsy2lVxGMXEpCSlmkTO1DMixP8rGN6BPNNGeO5HevA4yKunKmRReSZoLOoTgzkohuuPkq3YTfqaKIsO0Rds-7-/s1600/Frango.jpg" /></a>
<li>1 frango grande (ou 2 médios)</li>
<li>6 tomates</li>
<li>2 cebolas</li>
<li>2 dentes de alho</li>
<li>250 g de cogumelos laminados</li>
<li>5 colheres de sopa de azeite</li>
<li>1 colher de sopa de farinha</li>
<li>2,5 dl de vinho branco</li>
<li>1,5 dl de caldo de galinha</li>
<li>1 cálice de bandy</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Escolhe um frango grande e gordo. Em alternativa podes usar dois frangos médios ou ainda uma galinha nova e pequena. Corta a ave em bocados e enxuga-os com um ano seco ou com papel absorvente.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Descasca as cebolas e os dentes de alho e pica-os grosseiramente. Deita o azeite numa frigideira de ferro e deixa aqueçer em lume médio. Junta as cebolas e os alhos picados. Adiciona os bocados do frango sempre com o lume moderado. Deixa cozer até alourarem.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Polvilha com farinha, mexe e deixa a gordura absorver a farinha e alourar. Rega com o caldo de galinha e o vinho branco e deixa levantar fervura. Reduz o calor para o mínimo para a ave acabar de cozer.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Pela e pica os tomates. Junta os tomates e os cogumelos laminados ao frango e tempera com sal e pimenta moída na altura. Tapa o recipiente com uma tampa e deixa cozer suavementa por mais 1 hora.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Adiciona o brandy cerca de 10 minutos antes do fim da cozedura. Rectifica os temperos e serve bem quente.</div>
</li>
</ol>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-13832921562006100582011-10-22T10:30:00.000+01:002011-11-12T18:49:50.107+00:00Muffins de chocolate<script src="http://h1.flashvortex.com/display.php?id=2_1318200054_26675_291_0_468_60_8_1_11" type="text/javascript">
</script>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<strong>Muffins de chocolate</strong> é uma combinação perfeita com pepitas de chocolate, banana e creme de iogurte que animam esta receita. Rende 12 <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Doces">bolinhos</a></strong> e fica pronta em cerca de 40 minutos.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipU88fIR9n-2ZqVAIwB9hA2X26KPjjJoW7LctpIUad2LU7E_EUfVW3bb5fkLg1vvY8slQgf_h03GMwODFalZujimgVWDig1TpkBKNu-XGOneyRQ7YYEhHIW4DcJM4wFutRVyJkJaQawLys/s1600/Farinha+com+ovo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipU88fIR9n-2ZqVAIwB9hA2X26KPjjJoW7LctpIUad2LU7E_EUfVW3bb5fkLg1vvY8slQgf_h03GMwODFalZujimgVWDig1TpkBKNu-XGOneyRQ7YYEhHIW4DcJM4wFutRVyJkJaQawLys/s1600/Farinha+com+ovo.jpg" /></a>
<li>1 ovo batido</li>
<li>2 bananas pequenas e maduras</li>
<li>250 g de farinha</li>
<li>25 g de cacau em pó</li>
<li>50 g de açúcar amarelo</li>
<li>125 g de pepitas de chocolate</li>
<li>85 g de nozes picadas</li>
<li>50 g de manteiga</li>
<li>225 g de iogurte natural</li>
<li>150 ml de leite</li>
<li>1 colher e meia de chá de fermento</li>
<li>1 colher de chá de bicarbonato de sódio</li>
<li>meia colher de chá de canela em pó</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Aqueçe o forno a 200º C e prepara 12 formas de papel para muffins. Entretanto junta a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o cacau. Mistura o açúcar, as pepitas de chocolate e as nozes.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Esmaga as bananas com um garfo e derrete a manteiga no microondas ou em banho-maria. Numa taça, mistura a manteiga com o iogurte, o leite e o ovo. Adiciona as bananas e bate até ficar um creme homogéneo.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Junta a mistura de banana à da farinha e bate até ficarem bem envolvidas (mas sem bater demasiado). Divide a mistura pelas formas de muffins.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Leva ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que os muffins fiquem firmes ao toque. Coloca-os numa rede para arrefecerem. Podem ser servidos mornos ou completamente frios.</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Variante</strong>: <em>podes fazer uma alteração à receita que fica maravilhosa. Em vez de banana podes usar 150 g de framboesas e substitui as pepitas de chocolate de leite por chocolate branco</em>.</div>OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-28283818902809448652011-10-08T11:00:00.000+01:002011-10-08T11:00:05.305+01:00Arroz de tomate<div style="text-align: justify;">
Para esta <strong>receita de arroz de tomate</strong> deves usar, de preferência, <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Arroz">arroz</a></strong> carolino. O tomate pode ser de conserva, o que lhe dá a vantagem de não precisar de ser pelado. É uma receita <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Economica">economica</a></strong> e <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> de fazer. Leva cerca de 45 minutos a ficar pronta e dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1hL35K_lYCiNGv2lxidExwKkucOGABigIkNUYoSAdRBwM4gE-2cZuY8cGlOLEdbKMH9t3-5PWAzO3NEiHhLhypxXc57H0lK2VsI5w1iR8rmPpUCbfnkWDtnTxWJRRKY62fmoIvGhLW34q/s1600/Tomate.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1hL35K_lYCiNGv2lxidExwKkucOGABigIkNUYoSAdRBwM4gE-2cZuY8cGlOLEdbKMH9t3-5PWAzO3NEiHhLhypxXc57H0lK2VsI5w1iR8rmPpUCbfnkWDtnTxWJRRKY62fmoIvGhLW34q/s1600/Tomate.jpg" /></a></div>
<ul>
<li>300 g de arroz</li>
<li>6 tomates</li>
<li>1 cebola</li>
<li>1 dente de alho</li>
<li>2 colheres de sopa de manteiga ou margarina</li>
<li>salsa e louro q. b.</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Pica a cebola muito finamente e deixa alourar na margarina. Junta o tomate sem pele nem grainhas, o dente de alho, um ramo de salsa e louro. Deixa estufar um pouco.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Rega com àgua quente (2 vezes e meia o volume do arroz). Quando levantar fervura, introduz o arroz, previamente lavado, escorrido e enxuto. Tempera com sal e pimenta, ao teu gosto.</div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<li><div style="text-align: justify;">
Deixa cozer sobre lume brando, sempre com o recipiente tapado. Quando o arroz tiver absorvido toda a àgua, embrulha o tacho em jornais. Volta a desembrulhar no momento de servir.</div>
</li>
</ol>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-24261997994503546652011-09-24T05:30:00.000+01:002011-09-24T15:09:16.581+01:00Sopa de aletria<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta <strong>receita de <a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Sopas">sopa</a> de aletria</strong> é uma sugestão rica em paladar e de grande valor nutritivo. As meadas de aletria são fritas antes de se juntarem ao caldo. É uma <strong>receita</strong> <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Economica">economica</a></strong> e muito <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> de preparar. Fica pronta em cerca de <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/R%C3%A1pida">30 minutos</a></strong> e dá para 4 a 6 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimKOOhTbh8TuR_7u5f7GsMa46JpuizIP8NTQ-9pCxzmDhOL_ZVZx_MDTxKEusVbR_n1_YpXLASzgHDCBVNDZd2Mn3ufwJsH0dzDypstSLCG6WL8sAbFURhL9mzHkbm-W1BNMgA5Lpf9Q4l/s1600/Aletria.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimKOOhTbh8TuR_7u5f7GsMa46JpuizIP8NTQ-9pCxzmDhOL_ZVZx_MDTxKEusVbR_n1_YpXLASzgHDCBVNDZd2Mn3ufwJsH0dzDypstSLCG6WL8sAbFURhL9mzHkbm-W1BNMgA5Lpf9Q4l/s1600/Aletria.jpg" /></a></div>
<ul>
<li>3 meadas de aletria</li>
<li>2 colheres de sopa de manteiga ou margarina</li>
<li>2 colheres de sobremesa de maisena</li>
<li>1,5 l de caldo de carne ou galinha</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Desfaz as meadas de aletria. Leva a margarina ao lume num tacho e, quando esta estiver derretida, junta-lhe os fios de massa. Deixa alourar, tendo o cuidado de mexer sempre com a ajuda de um garfo, para impedir que se queime. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Rega o preparado com o caldo de carne ou de galinha bem quente. À parte, desfaz a maisena num pouco de água fria. Quando o caldo levantar fervura, junta imediatamente o preparado de maisena e água. Deixa a sopa cozer durante mais 5 minutos e tempera com sal e pimenta.</div>
</li>
</ol>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-74121844129798781142011-09-10T05:00:00.000+01:002011-09-10T05:00:04.512+01:00Ovos escalfados com molho ácido<div style="text-align: justify;">
Esta <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Entradas">entrada</a></strong> de <strong>ovos escalfados com molho ácido</strong> pode tornar um almoço bastante nutritivo. É uma <strong>receita</strong> <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> e <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Economica">economica</a></strong>. Dá para 4 pessoas e fica pronta numa hora.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJRb3j0gvN5_ggesgNDDIOarHoaQ6UocTmOWJHr0LfOQAeMcjTsy982FdmrnH83zo-pCKCHZUJgB-2m5VySUTNw8bWJVgBga7_5Ymz2ZYHJKnNF4Y3-8JIqsURW0EBlUQ5ciR4zpOblsFj/s1600/Ovos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJRb3j0gvN5_ggesgNDDIOarHoaQ6UocTmOWJHr0LfOQAeMcjTsy982FdmrnH83zo-pCKCHZUJgB-2m5VySUTNw8bWJVgBga7_5Ymz2ZYHJKnNF4Y3-8JIqsURW0EBlUQ5ciR4zpOblsFj/s1600/Ovos.jpg" /></a></div>
<ul>
<li>4 ovos</li>
<li>4 fatias de pão de forma</li>
<li>manteiga ou margarina q. b.</li>
<li>sal e vinagre q. b.</li>
</ul>
<strong>Ingredientes para o molho</strong><br />
<ul>
<li>1 gema</li>
<li>4 pepinos de conserva</li>
<li>1 cebola pequena</li>
<li>40 g de manteiga ou margarina</li>
<li>2 dl de caldo de carne</li>
<li>1 dl de vinho branco seco</li>
<li>1 cálice de aguardente velha</li>
<li>1 colher de sopa de farinha</li>
<li>1 colher de sopa de salsa picada</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Escalfa os ovos em água a ferver temperada com sal e vinagre durante 4 minutos, em fervura lenta. Retira os ovos com a ajuda de uma escumadeira e coloca-os sobre um pano para escorrerem. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Mistura, numa caçarola, o vinho, a aguardente, a cebola picada e os pepinos cortados em quadradinhos. Tempera com sal e pimenta, a gosto, e deixa ferver durante 10 minutos em lume muito brando. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
À parte, derrete a margarina e polvilha com farinha. Mistura com o preparado anterior e rectifica os temperos. Fora do lume, adiciona a gema e a salsa picada. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Corta as fatias de pão em 4 canapés redondos com a ajuda de um corta-bolachas e frita-os em margarina. Dispõe nos pratos onde irão ser servidos. Por cima coloca os ovos escalfados e cobre com o molho quente. </div>
</li>
</ol>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-27627432219561482532011-08-27T17:30:00.002+01:002011-08-27T17:30:00.752+01:00Cherne agridoce<div style="text-align: justify;">
Geralmente, na cozinha alemã, o molho agridoce é servido quente com <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Peixe">peixe</a></strong> ou <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Carne">carne</a></strong>. Nesta <strong>receita de cherne agridoce</strong> é servido frio pois torna o sabor mais pronunciado. Leva cerca de 1 hora a ficar pronta (sem contar com o tempo de frio) e dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv3mTzTFh-Kts8AnELS9IUW1jY3XuKQcJU6R46NGnZYFzuDtPQFZ4GYPnmR4ckDhp3bymS4BTpHKvhgVk1mTJzod7Wx1dscOP0k9WDfn7QXRBk9Ln1wOs7wBJfJ8JFpKAIJvs3vO2I7HtU/s1600/Cherne.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv3mTzTFh-Kts8AnELS9IUW1jY3XuKQcJU6R46NGnZYFzuDtPQFZ4GYPnmR4ckDhp3bymS4BTpHKvhgVk1mTJzod7Wx1dscOP0k9WDfn7QXRBk9Ln1wOs7wBJfJ8JFpKAIJvs3vO2I7HtU/s1600/Cherne.jpeg" /></a></div>
<ul>
<li>4 postas de cherne</li>
<li>2 cebolas grandes</li>
<li>2 gemas de ovos</li>
<li>1 pepino</li>
<li>sumo de 2 limões</li>
<li>2 colheres de sopa de vinagre</li>
<li>2 colheres de sopa de açúcar escuro</li>
<li>Ketchup</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Lava e enxuga as postas de cherne. Tempera com sal e pimenta e coloca o peixe num tabuleiro. Descasca e corta as cebolas em rodelas e dispõe sobre o peixe. Rega com um pouco de água a ferver temperada com sal. Cobre com uma folha de papel de aluminio e lava a cozer em forno fraco durante cerca de 20 a 30 minutos, ou até o peixe ficar cozido. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Com a ajuda de uma escumadeira, retira o peixe com cuidado e coloca directamente no prato onde irá ser servido. Passa o molho da cozedura por um pano fino e coloca 2,5 dl deste molho numa caçarola. Junta o vinagre, o açúcar e o sumo de limão. Leva a reduzir em lume brando até obter apenas 2/3 da porção do liquido inicial. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Bate as 2 gemas numa tigela pequena e adiciona um pouco do líquido anterior. Bate energicamente e adiciona o restante líquido. Coloca a tigela em banho-maria e deixa cozer até espessar. Retira do calor e junta o ketchup. Rectifica os temperos e deita o molho sobre as postas de cherne. Deixa arrefecer no frigorífico durante cerca de 2 horas. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Guarneçe o prato com rodelas de pepino, previamente temperadas com sal. Podes acompanhar o cherne agridoce com batatas cozidas e uma salada verde.</div>
</li>
</ol>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-50416265053624577022011-08-21T10:15:00.000+01:002011-08-21T10:15:00.717+01:00Vitela com vinho tinto e lombardo<div style="text-align: justify;">
Esta <strong>receita de <a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Carne">vitela</a> com vinho tinto e lombardo</strong> é uma excelente sugestão para um jantar informal. Pode, no entanto, ser acompanhada de um bom vinho. Dá para 4 pessoas. </div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt84-tnsfJAbtV7BGRiuC7Y7J0LMnGzfzxcfodq6jFknSLLwBxLnRVV99YuQj6Qg9EM3nmTvvr7anspsoUogmRc-U4IRS2jjWIn_3gnZLRcCZvBWgHdK9M-oQoSJG8Pq_wXMRaCGS863LY/s1600/Perna+de+vitela.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt84-tnsfJAbtV7BGRiuC7Y7J0LMnGzfzxcfodq6jFknSLLwBxLnRVV99YuQj6Qg9EM3nmTvvr7anspsoUogmRc-U4IRS2jjWIn_3gnZLRcCZvBWgHdK9M-oQoSJG8Pq_wXMRaCGS863LY/s1600/Perna+de+vitela.jpeg" /></a></div>
<ul>
<li>800 g de perna de vitela</li>
<li>1 lombardo pequeno</li>
<li>1 dente de alho</li>
<li>1 dl de vinho tinto</li>
<li>2 colheres de sopa de passas</li>
<li>farinha e azeite q. b.</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
<li>coentros</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Corta a carne aos pedaços. Tempera com sal e pimenta ao teu gosto, passa a carne pela farinha e e frita em azeite. Quado a carne alourar, cobre com o vinho e junta as passas. Baixa o lume e cozinha até a carne ficar macia e o molho apurado. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Deixa ferver quatro folhas de lombardo, escorre e passa por àgua gelada. Escorre sobre um pano dobrado e reserva. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Corta em juliana algumas folhas de lombardo e refoga com um pouco de azeite e alho picado. Quando a couve ficar macia, tempera com sal e polvilha com os coentros picados. Serve a carne e a couve refogada dentro das folhas de lombardo reservadas.</div>
</li>
</ol>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-24164400434658063092011-08-15T11:09:00.000+01:002011-08-15T11:09:03.258+01:00Tarte de amêndoa e chocolate<div style="text-align: justify;">
Na base desta <strong>tarte de amêndoa e chocolate</strong> está o maçapão, um <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Doces">delicioso</a></strong> preparado à base de <strong>amêndoas</strong>. Para quem aprecia <strong>chocolate</strong> deve utilizar cacau de alta qualidade para acentuar o gosoto. Esta <strong>receita</strong> leva cerca de 1 hora a ficar pronta e rende 8 a 10 fatias.</div>
<br />
<strong>Ingredientes para a massa</strong><br />
<ul>
<li>300 g de farinha</li>
<li>100 g de manteiga</li>
<li>1 colher de chá de fermento em pó</li>
<li>1 colher de açúcar amarelo</li>
<li>1 ovo</li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH3Baquo9I8ByEXwY2KVBSJ9Mywai0mhHtIsef2s4ZJehtkjbdnJjOsmhVvnrIe8u_qO8h5UWBtOoq_a1frfXw-TuDhp9NxgbaqThJZG1kYnYec-MZhLeTs_-d3W-piXMxbj8J_Jec45zM/s1600/Chocolate+partido.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH3Baquo9I8ByEXwY2KVBSJ9Mywai0mhHtIsef2s4ZJehtkjbdnJjOsmhVvnrIe8u_qO8h5UWBtOoq_a1frfXw-TuDhp9NxgbaqThJZG1kYnYec-MZhLeTs_-d3W-piXMxbj8J_Jec45zM/s1600/Chocolate+partido.jpeg" /></a><strong>Ingredientes para o recheio</strong><br />
<ul>
<li>200 g de maçapão</li>
<li>50 g de manteiga</li>
<li>2 colheres de farinha</li>
<li>2 colheres de cacau</li>
<li>2 ovos</li>
<li>1 colher de chá de fermento</li>
</ul>
<strong>Ingredientes para a cobertura</strong><br />
<ul>
<li>100 g de chocolate</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Aqueçe o forno a 200ºC. Corta a manteiga em pedaços e junta à farinha com o fermento e o açúcar. Mistura bem.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Junta o ovo e amassa bem. Forra com a massa uma tarteira com fundo amovível com cerca de 24 cm e untada com manteiga. Pica grosseiramente o maçapão, junta à manteiga e bate tudo muito bem.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Junta os ovos um a um. Junta a farinha com o fermento e o cacau e mexe esta mistura até ficar cremosa. Deita na forma. Leva ao forno a cozer durante cerca de 30 minutos. Retira e deixa arrefecer.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Parte o chocolate aos pedaços e derrete no microondas. Com um saco de pasteleiro, espalha-o por cima da tarte fazendo efeitos e decorando ao teu gosto.</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Sugestão: esta tarte pode-se guardar no congelador, para ser comsumida mais tarde, mas a decoração só deve ser feita quando a tarde estiver descongelada e pronta a servir.</div>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-50800470830486533182011-08-08T18:47:00.000+01:002011-08-08T18:47:07.475+01:00Creme de feijão verde<div style="text-align: justify;">
Para fazeres este <strong>creme de feijão verde</strong> podes aproveitar sobras de feijão verde e reduzi-lo a puré. Faz com que a<strong> receita</strong> desta <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Sopas">sopa</a></strong> seja mais <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Economica">economica</a> </strong>e <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> de preparar. Leva quase 1 hora a ficar pronta e dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkVqbkLENCNtUwxdkfou2uRbwU-QEOkeYG7qvdJcajmrn5zNddfIs0o9zaqI8f_6sRcfUqUlY2zJYMHDljNvwTGMNhHT51grtfGd8gvqjhe3F4ecV3SKGvumk9jm1U5KgDv-el9GBQ3Zf4/s1600/Feij%25C3%25A3o+Verde.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkVqbkLENCNtUwxdkfou2uRbwU-QEOkeYG7qvdJcajmrn5zNddfIs0o9zaqI8f_6sRcfUqUlY2zJYMHDljNvwTGMNhHT51grtfGd8gvqjhe3F4ecV3SKGvumk9jm1U5KgDv-el9GBQ3Zf4/s1600/Feij%25C3%25A3o+Verde.jpg" /></a></div>
<ul>
<li>300 g de feijão verde</li>
<li>2 colheres de sopa de margarina</li>
<li>1 colher de sopa de farinha</li>
<li>0,5 l de leite</li>
<li>0,5 l de caldo de carne</li>
<li>1 pé de segurelha (facultativo)</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Arranja o feijão verde e corta-o em losangos. Leva a cozer durante cerca de 10 minutos em água temperada com sal.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
À parte, derrete metade da porção de margarina e polvilha com farinha. Deixa cozer um pouco, sem deixar ganhar cor. Rega com o leite e um pouco de água. Quando o caldo ferver, junta o feijão verde e a segurelha (opcional). Deixa cozer em lume brando durante cerca de 30 minutos. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Passa a sopa por um passador, leva ao lume e adiciona o caldo de carne. Tempera com sal e pimenta ao teu gosto e serve com uma noz de manteiga ou margarina em cada prato.</div>
</li>
</ol>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-26189506413004093012011-07-29T17:03:00.000+01:002011-07-29T20:05:03.848+01:00Papaia com pasta de atum<div style="text-align: justify;">
Esta <strong>receita</strong> de <strong>papaia com pasta de atum</strong> é uma <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Entradas">entrada</a></strong> e <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Economica">economica</a></strong> e <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> de preparar. Fica pronta em menos de <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/R%C3%A1pida">30 minutos</a></strong> e dá para 4 pessoas.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoFBx1O3-T8VkgWNsKGcOi5fX3RC4aRYAY9IQQDsjhYKlI242Z6EyKhayjushTNrdtcnYrreoRbpHRyVRwCGJUm-eNmcDq4dzLHNDEd4n77Wl5ejAEI2xTF-gMxiYjE_ymaaLFdKaiqpes/s1600/Papaia.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoFBx1O3-T8VkgWNsKGcOi5fX3RC4aRYAY9IQQDsjhYKlI242Z6EyKhayjushTNrdtcnYrreoRbpHRyVRwCGJUm-eNmcDq4dzLHNDEd4n77Wl5ejAEI2xTF-gMxiYjE_ymaaLFdKaiqpes/s1600/Papaia.jpeg" /></a>
<li>2 papaias</li>
<li>2 ovos</li>
<li>1 cebola</li>
<li>2 latas de atum</li>
<li>2 colheres de sopa de picles</li>
<li>3 colheres de sopa de maionese</li>
<li>1 raminho de cebolinho</li>
<li>sal e pimenta q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Coze os ovos em água abundante, temperada com sal. Corta as papaias ao meio e retira bolinhas da polpa com uma colher própria e reserva. Corta a parte de cima da papaia com uma faca pequena, retirando pequenos pedaços para um efeito decorativo.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Pica a cebola, os picles o os ovos cozidos. Coloca tudo numa tigela com o atum escorrido e envolve com a maionese.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Tempera com sal e pimenta e recheia as metades das papaias. Dispõe por cim as bolinhas de papaia e decora com o cebolinho</div>
</li>
</ol>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-32042070690915383412011-07-23T17:16:00.056+01:002011-07-23T17:16:00.074+01:00Pudim de Alperce<div style="text-align: justify;">
A receita deste <strong>pudim de alperce</strong> é uma <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Doces">sobremesa</a></strong> sempre deliciosa e pode ser servida em qualquer altura. É uma <strong>receita <a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/F%C3%A1cil">fácil</a></strong> e <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Economica">economica</a></strong> apesar de levar cerca de 1 hora a ficar pronta. Dá para 8 a 10 fatias.</div>
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1E2cNjAYQuTeem8eWgVG15eD9M_g3nY68cKmkVSj4kjC_eWab8So-S-jMAHBCoKRCQIykCqVxYRueiNRH8NjuUhP2ZszmKzwiYFTXqAsBIKAk_HIRQnhuhc7XnmLRYBzyhhAAXrRUn_p5/s1600/Alperces+secos.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1E2cNjAYQuTeem8eWgVG15eD9M_g3nY68cKmkVSj4kjC_eWab8So-S-jMAHBCoKRCQIykCqVxYRueiNRH8NjuUhP2ZszmKzwiYFTXqAsBIKAk_HIRQnhuhc7XnmLRYBzyhhAAXrRUn_p5/s1600/Alperces+secos.jpeg" /></a>
<li>120 g de alperces secos</li>
<li>3 ovos</li>
<li>3 bolinhos de brioche</li>
<li>3 dl de leite</li>
<li>2 dl de natas</li>
<li>1 pau de canela</li>
<li>120 g de açúcar</li>
<li>50 g de manteiga</li>
<li>1 pitada de canela</li>
<li>margarina e doce de alperce q. b.</li>
</ul>
<strong>Preparação</strong><br />
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Liga o forno a 180ºC. Unta uma forma rectangular com margarina. Ferve o leite juntamente com um pau de canela e as natas.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
À parte, bate os ovos com o açúcar. Junta o leite em fio, mexendo sempre. Corta os bolinhos em fatias e barra-os com margarina. Corta os alperces em pedaços.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Coloca as fatias de bolo no fundo da forma juntamente com os pedaços de fruta. Cobre tudo com o preparado anterior depois de retirar o pau de canela.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Leva o pudim a meio do forno, por cerca de 40 minutos. Retira e deixa arrefecer. Desenforma-o e pincela-o com doce de alperce. Serve decorado ao teu gosto.</div>
</li>
</ol>
OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3901170937443520778.post-13654640066840230192011-07-16T17:19:00.090+01:002011-07-16T17:19:00.305+01:00Osso buco<div align="justify"><strong>Osso buco</strong> é uma <strong>receita</strong> de origem <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Italia">Italiana</a></strong>. A guarnição à milanesa inclui o filete de anchova e a raspa da casca do limão. Também pode ser servida com<em> risoto</em>. Este prato de <strong><a href="http://receitadochefe.blogspot.com/search/label/Carne">carne</a></strong> leva mais de 2 horas a ficar pronto e dá para 6 pessoas.</div><br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEr8W-vqjUmTuFIjwQCb8lOPjfusFSiPlrXfdRhahhvbZWxzB73-1zLTHIvGoU5ybuYxh40hJ-99Ihu1WNS0fXa7Ufn_X8K_pnYtTocEyffyMgR7DpgJIT5wKdaK-Qj6IZMoKRkF9wbPh/s1600/Osso+Buco.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEr8W-vqjUmTuFIjwQCb8lOPjfusFSiPlrXfdRhahhvbZWxzB73-1zLTHIvGoU5ybuYxh40hJ-99Ihu1WNS0fXa7Ufn_X8K_pnYtTocEyffyMgR7DpgJIT5wKdaK-Qj6IZMoKRkF9wbPh/s1600/Osso+Buco.jpeg" /></a></div><ul><li>6 rodelas de osso buco</li>
<li>4 tomates</li>
<li>2 cebolas</li>
<li>2 cenouras</li>
<li>3 dentes de alho</li>
<li>1 filete de anchova</li>
<li>1 haste de aipo</li>
<li>4 colheres de sopa de manteiga ou margarina</li>
<li>2 colheres de sopa de farinha</li>
<li>1,5 dl de caldo de carne</li>
<li>1 dl de vinho branco</li>
<li>raspa da casca de 1 limão</li>
<li>salsa, sal e pimenta q. b.</li>
</ul><strong>Preparação</strong><br />
<ol><li><div style="text-align: justify;">Pica as cebolas e o aipo finamente. Raspa as cenouras e corta-as em quadradinhos. Retira a pele e as grainhas ao tomate e pica-o. Passa as rodelas de osso buco pela farinha. Derrete 3 colheres de sopa de margarina numa caçarola de fundo espesso e deixa alourar o osso buco de ambos os lados. Retira com cuidado para não deixar escapar o tutano. </div></li>
<li><div style="text-align: justify;">À gordura que ficou de alourar o osso buco junta a restante margarina, a cebola, as cenouras, o aipo e o tomate. Deixa estufar e, quando o tomate começar a desfazer-se, introduz o osso buco. Rega com o caldo de carne bem quente e com o vinho branco e tempera com sal e pimenta ao teu gosto. Deixa cozer durante 1 hora. </div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Junta o filete de anchova raspado e os dentes de alho picados. Deixa cozer mais 30 minutos. Verifica os temperos e serve o osso buco regado com o molho e polvilhado com a raspa da casca do limão e a salsa picada. Acompanha com triângulos de pão frito e com <em>tagliateli</em> cozidos e temperados com manteiga.</div></li>
</ol>OnePortugalhttp://www.blogger.com/profile/02312831508511302821noreply@blogger.com3