Lasanha de pão de forma

Este receita de lasanha de pão de forma parece estranha à primeira vista, mas é uma receita como outra qualquer e o pão de forma torrado é apenas mais um ingrediente. É uma receita economica e muito fácil de preparar. Leva cerca de 1 hora a ficar pronta e dá para 4 a 5 pessoas.

Ingredientes

• 1 embalagem de pão de forma
• 300 g de fiambre fatiado
• 300 g de queijo flamengo fatiado
• 100 g de queijo mozzarella ralado
• 100 g de manteiga amolecida
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 pitada de noz-moscada
• 4 dl de natas
• 4 ovos
• sal e pimenta q. b.

Preparação

1. Numa tigela, mistura a manteiga com a polpa de tomate até ficar um pasta lisa. Torra as fatias de pão e barra, só de um lado, com a pasta.
2. Barra um tabuleiro de louça (ou pirex) com o resto da pasta. Coloca camadas alternadas de pão, fatias de fiambre e fatias de queijo. A última camada deve ser de queijo.
3. Numa tigala, mistura os ovos com as natas, tempera com sal, pimenta e noz-moscada e mexe bem. Verte sobre os ingredientes no tabuleiro e polvilha com o queijo mozzarella ralado. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. Retira e serve quente.  

Ver Receita

Pãezinhos de leite

Na preparação desta receita, os pãezinhos de leite levedam durante a cozedura no forno e podem ser preparados na hora. Podem, no entanto, ser servidos frios ou mornos. Para uma variante mais gostosa podes adicionar azeitonas pretas descaroçadas e trituradas finamente. Podes, ainda, substituir o leite por iogurte. Rende 12 pãezinhos e leva pouco mais de meia-hora a ficar pronta.

Ingredientes

• 500 g de farinha
• 20 g de fermento de padeiro
• 75 g de manteiga
• 1 colher de chá de açucar
• 1 colher de chá de sal
• 30 cl de leite
• 1 ovo

Preparação

1. Deita a farinha numa tijela grande, adiciona o fermento e a manteiga em pedaços e amassa com a batedeira eléctrica.
2. Quando tiveres obtido um composto grumoso, dispõe em monte, verte na cavidade o açucar, o leite e o sal. Continua a trabalhar com a batedeira (partindo do centro para as bordas da tijela) até o composto se despegar das paredes do recipiente.
3. Enfarinha a massa e divide-a em 12 pedaços em forma de pãezinhos redondos. Unta o tabuleiro do forno com manteiga, alinha os pãezinhos e pincela-os com o ovo batido.
4. Leva o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 210 ºC. Depois de 10 a 12 minutos baixa a temperatura para 180ºC e coze os pãezinhos. Estes ficarão prontos em cerca de 12 a 15 minutos ou até ganharem uma bela cor dourada e brilhante.

Ver Receita

Pizza exotica de frango

Na confecção desta pizza de especiarias podes usar frango já cozido. A banana e o pó de caril dão-lhe o toque final. Leva cerca de hora e meia a ficar pronta e é uma receita fácil de preparar. Dá para 4 pessoas.

Ingredientes para a massa

• 500 g de farinha
• 25 g de fermento de padeiro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dl de água

• sal q. b.

Ingredientes para a cobertura

• 1 frango assado
• 100 g de queijo para gratinar
• 10 azeitonas
• 2 bananas
• 1 pimento vermelho
• 1,5 dl de molho de chili
• 2 colheres de chá de caril

Preparação

1. Numa taça dissolve o fermento em água morna. Junta o azeite e o sal e vai adicionando a farinha necessária para trabalhar a massa até ficar homogénea e macia. Cobre com um pano e deixa levedar em lugar seco até que dobre o seu tamanho. Aqueçe no forno a 200ºC.
2. Retira os ossos do frango e corta em pequenos pedaços. Retira as sementes ao pimento e pica-o. Corta a banana em fatias não muito grossas.
3. Estende a massa em forma de círculo com cerca de 30 cm de diâmetro e coloca num tabuleiro de ir ao forno. Espalha por cima da base, o molho de chili, o frango aos pedaços, o pimento, a banana e as azeitonas. Polvilha com o caril e por último espalha o queijo.
4. Leva a pizza ao forno durante 20 minutos ou até ficar gratinada. Retira e serve de imediato.

Ver Receita

Quiche vegetariana

Nesta quiche vegetariana vais usar especiarias da cozinha indiana como o açafrão e os coentros. Estes dão um óptimo sabor a este recheio de vegetais. É uma receita relativamente fácil de preparar. Leva cerca de 1 hora a ficar pronta e dá para 4 pessoas.

Ingredientes para a massa

• 300 g de farinha
• 100 g de manteiga

• 2 a 3 colheres de sopa de água

Ingredientes para o recheio

• 1 cebola
• 2 cenouras
• 3 dentes de alho
• 150 g de queijo ralado
• 200 g de couve branca
• 1 dl de caldo de legumes
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de coentros
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta q. b.

Preparação

1. Aqueçe o forno a 225ºC. Entretanto, prepara a massa, misturando a farinha com a manteiga. Junta a água e trabalha a massa rapidamente.
2. Unta com manteiga uma tarteira com cerca de 25 cm de diâmetro e fundo amovível. De seguida forra com a massa e enche com feijões. Leva ao forno a cozer durante cerca de 10 minutos.
3. Pica a cebola e os dentes de alho para o recheio. Corta as cenouras e a couve em juliana fina. Faz um refugado ligeiro com azeite, cebola e alho. Adiciona as cenouras, a couve, as especiarias e o caldo de legumes. Deixa apurar cerca de 5 minutos.
4. Deita o recheio na tarteira, espalha o queijo e leva ao forno a gratinar durante cerca de 15 minutos. Podes servir esta quiche morna com iogurte natural. Outra opção é servi-la fria acompanhada com rodelas de tomate temperado com azeite e vinagre balsâmico.

Ver Receita

Torta de atum

Esta receita de torta de atum é fácil de preparar embora leve cerca de 1 hora a ficar pronta. Pode render entre 6 a 8 fatias dependendo do apetite de cada um... O atum deve ser em posta em óleo de girassol.

Ingredientes para a massa

• 120 g de farinha
• 4 ovos
• 2 dl de leite

• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sopa de azeite
• margarina para untar
• farinha para polvilhar
• pão ralado para polvilhar
• 1 pitada de sal
• papel vegetal

Ingredientes para o recheio

• 2 latas de atum em posta em óleo de girassol
• 2ovos cozidos
• 1 cebola
• salsa picada
• 3 colheres de sopa de maionese
• sal e pimenta q. b.

Preparação

1. 
   
   Forra um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, barra com margarina e polvilha com farinha. Liga o forno a 180º C.
2. 
   
   Deita os ovos numa tigela. Junta o azeite, o leite e uma pitada de sal e bate bem. Adiciona a farinha misturada com o fermento e bate mais um pouco. Deita depois no tabuleiro, espalha e leva ao forno durante cerca de 15 minutos.
3. 
   
   

   Entretanto prepara o recheiro. Começa por escorrer bem o atum, deita-o numa tigela, esmaga-o com o garfo e adiciona a cebola e a salsa picadas. Tempera com sal e pimenta moída, junta a maionese e mistura bem.
4. 
   
   Retira o tabuleiro do forno e desenforma para cima de um pano polvilhado com pão ralado e rejeita o papel vegetal. Espalha a mistura do atum em cima da massa, polvilha com os ovos cozidos bem picados, enrola com a ajuda do pano e deixa repousar um pouco. Serve a torta cortada em rodelas decoradas a gosto.

Ver Receita