Esta receita de filhós de forma é mais um doce tipico da quadra Natalícia. Leva cerca de 1 hora a ficar pronta e deve render pelo menos 8 filhóses. É necessária uma forma (de filhós) na elaboração desta receita. Esta pode ser comprada num supermercado perto de ti.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 2 laranjas
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 cálice de vinho do Porto
- água e sal q. b.
- açúcar e canela para polvilhar
- Peneira a farinha para dentro de uma tigela. Junta uma pitada de sal, açúcar e água suficientes para obteres uma massa mole. Adiciona as gemas, a raspa da casca das laranjas, o vinho do Porto e deixa a massa repousar. Na altura a ser utilizada incorpora as claras batidas em castelo.
- Mergulha a forma de filhós em óleo bem quente, deixa escorrer e introduz a forma na massa. Coloca a forma no óleo, sacode-a para a massa cair e deixa fritar até alourar. Repete o processo até acabar a massa. Serve a filhós polvilhada com açúcar e canela.
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