Amêndoas de sobremesa

A receita de amêndoas de sobremesa, apesar da breve descrição, não é muito fácil de fazer. É uma sobremesa que pode ser apreciada na época da Páscoa.

Ingredientes

• 1 chávena de amêndoas com pele
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de água

Preparação

1. Coloca num recipiente as amêndoas, o açúcar e a água. Leva a lume forte e, quando levantar fervura, reduz o calor para o mnimo até formar ponto de areia (141º C).
2. Nesta altura aumenta a intensidade da chama para o máximo e mexe para envolver as amêndoas no caramelo que se vai formando.
3. Retira do lume e deita imediatamente sobre uma mesa de pedra untada com óleo de amêndoas doces.

Ver Receita

Creme de baunilha com uvas

Este creme de baunilha com uvas é uma sobremesa que, à primeira vista pode ser simples, mas que pode apresentar algum requinte. Leva algum tempo a preparar devido ao tempo de frio. Dá para 4 pessoas.

Ingredientes

• 1 cacho de uvas
• 4 gemas de ovo
• 1 clara de ovo
• 1 vagem de baunilha
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de gelatina em pó
• 8 colheres de sopa de sumo de uvas frescas
• 5 dl de leite
• açúcar em pó q. b.

Preparação

1. Lava e separa os bagos de uva deixando um pé pequeno para a decoração final. Pincela as uvas com clara, passa-as pelo açúcar em pó, epalha-as sobre uma rede e deixa repousar até secarem. Guarda depois no frigirífico.
2. Numa caçarola, bate as gemas com o açúcar até obteres uma gemada espessa e esbranquiçada. Ferve o leite com a vagem de baunilha cortada. Junta-o, em fio, à gemada, mexendo sempre com varas de arame até retomar a fervura e espessar um pouco. Retira do lume e rejeita a baunilha.
3. Dissolve a gelatina em banho-maria com o sumo das uvas. Deixa amornar e mistura com o creme. Deita-o em taças individuais e guarda no frigirífico. Decora com as uvas glaceadas e serve.

Ver Receita

Creme de cenoura com mousse de castanha e baunilha

Esta receita de creme de cenoura com mousse de castanha e baunilha, apesar de apresentar algum requinte, é fácil de preparar. Dá para 4 pessoas.

Ingredientes

• 350 g de cenoura
• 150 g de castanhas cozidas
• 2 gemas
• essencia de baunilha
• cerejas em calda
• menta fresca
• 2 colheres de sopa de açúcar de cana
• 6 colheres de sopa de natas
• açúcar q. b.

Preparação

1. Corta as cenouras às rodelas muito finas e coze com um pouco de açúcar previamente caramelizado com pouca água.
2. Descasca as castanhas, ainda quentes, retira a pele e esfarela-as com os dedos. Deita numa tigela e junta as gemas batidas com o açúcar de cana e as natas. Aromatiza com uma pitada de baunilha.
3. Reduz as cenouras a puré e deita-o nas taças onde vão ser servidos. Dispõe por cima o creme de castanha e decora com cerejas em calda e folhas de menta.

Sugestão: podes acompanhar o doce com rodelas de pão-de-ló levemente tostadas no forno.

Ver Receita

Sonhos

Sonhos é um doce típico da época Natalícia. Porém é uma receita que podes preparar noutras alturas do ano. É uma receita economica que leva cerca de 1 hora a ficar pronta. O numero de sonhos que rende depende muito do tamanho com que fizeres os mesmos.

Ingredientes

• 250 g de farinha
• 6 ovos
• 5 dl de água
• 1 colher de café de fermento em pó
• óleo para fritar
• açúcar e canela q. b.
• sal q. b.

Preparação

1. Desfaz a farinha num pouco de água, à qual deves juntar uma pitada de sal. Adiciona a restante água e leva ao lume a cozer, mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura ficar bem espessa e seca. Retira do lume e deixa arrefecer um pouco. Junta o fermento e os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Bate muito bem à mão até formar bolhas.
2. Aqueçe o óleo a uma temperatura média e deita colheradas de massa, deixando fritar em lume brando. Tem o cuidado de voltar constantemente os sonhos e picá-los com um garfo. Deixa escorrer sobre papel pardo e polvilha com açúcar e canela (ou rega com calda de açúcar).

Nota: quando a temperatura estiver demasiado elevada, retira o recipiente do lume e deixa-a diminuir. Esta fritura é demorada pelo que deves ter alguma paciência.

Ver Receita

Muffins de chocolate

Muffins de chocolate é uma combinação perfeita com pepitas de chocolate, banana e creme de iogurte que animam esta receita. Rende 12 bolinhos e fica pronta em cerca de 40 minutos.

Ingredientes

• 1 ovo batido
• 2 bananas pequenas e maduras
• 250 g de farinha
• 25 g de cacau em pó
• 50 g de açúcar amarelo
• 125 g de pepitas de chocolate
• 85 g de nozes picadas
• 50 g de manteiga
• 225 g de iogurte natural
• 150 ml de leite
• 1 colher e meia de chá de fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• meia colher de chá de canela em pó

Preparação

1. Aqueçe o forno a 200º C e prepara 12 formas de papel para muffins. Entretanto junta a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o cacau. Mistura o açúcar, as pepitas de chocolate e as nozes.
2. Esmaga as bananas com um garfo e derrete a manteiga no microondas ou em banho-maria. Numa taça, mistura a manteiga com o iogurte, o leite e o ovo. Adiciona as bananas e bate até ficar um creme homogéneo.
3. Junta a mistura de banana à da farinha e bate até ficarem bem envolvidas (mas sem bater demasiado). Divide a mistura pelas formas de muffins.
4. Leva ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que os muffins fiquem firmes ao toque. Coloca-os numa rede para arrefecerem. Podem ser servidos mornos ou completamente frios.

Variante: podes fazer uma alteração à receita que fica maravilhosa. Em vez de banana podes usar 150 g de framboesas e substitui as pepitas de chocolate de leite por chocolate branco.

Ver Receita

Tarte de amêndoa e chocolate

Na base desta tarte de amêndoa e chocolate está o maçapão, um delicioso preparado à base de amêndoas. Para quem aprecia chocolate deve utilizar cacau de alta qualidade para acentuar o gosoto. Esta receita leva cerca de 1 hora a ficar pronta e rende 8 a 10 fatias.

Ingredientes para a massa

• 300 g de farinha
• 100 g de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de açúcar amarelo
• 1 ovo

Ingredientes para o recheio

• 200 g de maçapão
• 50 g de manteiga
• 2 colheres de farinha
• 2 colheres de cacau
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento

Ingredientes para a cobertura

• 100 g de chocolate

Preparação

1. Aqueçe o forno a 200ºC. Corta a manteiga em pedaços e junta à farinha com o fermento e o açúcar. Mistura bem.
2. Junta o ovo e amassa bem. Forra com a massa uma tarteira com fundo amovível com cerca de 24 cm e untada com manteiga. Pica grosseiramente o maçapão, junta à manteiga e bate tudo muito bem.
3. Junta os ovos um a um. Junta a farinha com o fermento e o cacau e mexe esta mistura até ficar cremosa. Deita na forma. Leva ao forno a cozer durante cerca de 30 minutos. Retira e deixa arrefecer.
4. Parte o chocolate aos pedaços e derrete no microondas. Com um saco de pasteleiro, espalha-o por cima da tarte fazendo efeitos e decorando ao teu gosto.

Sugestão: esta tarte pode-se guardar no congelador, para ser comsumida mais tarde, mas a decoração só deve ser feita quando a tarde estiver descongelada e pronta a servir.

Ver Receita

Pudim de Alperce

A receita deste pudim de alperce é uma sobremesa sempre deliciosa e pode ser servida em qualquer altura. É uma receita fácil e economica apesar de levar cerca de 1 hora a ficar pronta. Dá para 8 a 10 fatias.

Ingredientes

• 120 g de alperces secos
• 3 ovos
• 3 bolinhos de brioche
• 3 dl de leite
• 2 dl de natas
• 1 pau de canela
• 120 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 1 pitada de canela
• margarina e doce de alperce q. b.

Preparação

1. Liga o forno a 180ºC. Unta uma forma rectangular com margarina. Ferve o leite juntamente com um pau de canela e as natas.
2. À parte, bate os ovos com o açúcar. Junta o leite em fio, mexendo sempre. Corta os bolinhos em fatias e barra-os com margarina. Corta os alperces em pedaços.
3. Coloca as fatias de bolo no fundo da forma juntamente com os pedaços de fruta. Cobre tudo com o preparado anterior depois de retirar o pau de canela.
4. Leva o pudim a meio do forno, por cerca de 40 minutos. Retira e deixa arrefecer. Desenforma-o e pincela-o com doce de alperce. Serve decorado ao teu gosto.

Ver Receita

Bolo de abacaxi

Podemos dizerque este bolo de abacaxi é uma receita economica e fácil de confeccionar apesar de levar quase 1 hora a ficar pronto. Dá para 6 a 8 fatias.

Ingredientes para a massa

• 6 ovos
• 200 g de açúcar
• 190 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Creme de pasteleiro

• 2 ovos
• 3 gemas
• 100 g de açúcar
• 75 g de farinha
• 5 dl de leite
• 1 pitada de baunilha em pó
• 1 pitada de sal fino

Doce de abacaxi

• 1 abacaxi maduro
• sumo de 1 limão
• 300 g de açúcar
• 2 paus de canela

Decoração

• folhas de hortelã
• canela em pó q. b.

Preparação

1. Para a massa, mistura os ovos com o açúcar e bate com a batedeira, até obteres um creme fofo e esbranquiçado. Peneira a farinha com o fermento e junta ao preparado anterior com a ajuda de uma vara de arames. Verte o creme para uma forma de 23 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada, e leva a cozer a 180º C, durante cerca de 35 minutos.
2. Retira o bolo de pois de cozido, desenforma-o e deixa.o arrefecer. Entretanto descasca o abacaxi e corta-o aos cubos pequenos para um tacho. Junta o açúcar, o sumo de limão e os paus de canela. Deixa cozinhar mexendo de vez em quando, até atingir o ponto de estrada (passa uma escumadeira ou uma colher de pau no fundo do tacho, de um lado para o outro; se a calda formar um género de estrada que deixa a base do recipiente visivel é porque o ponto foi atingido). Deixa arrefecer, retira os paus de canela e reserva-os.
3. Prepara o creme de pasteleiro: leva o leita ao lume até ferver. À parte mistura o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas, a baunilha e o sal. Incorpora esta mistura no leite e mantem em lume brando, mexendo sempre até cozer e ficar espesso. Coloca-o dentro de um saco de pasteleiro com boquilha frisada.
4. Corta o bolo ao meio com uma faca de serrilha e recheia com uma parte do creme. Coloca uma parte do preparado de abacaxi por cima do creme de pasteleiro e monta o bolo. Cobre o bolo com o restante creme e doce de abacaxi. Decora-o com os paus de canela que utilizas-te, hortelã e canela em pó. Serve cortado às fatias.

Ver Receita

Bolo mármore

Este delicioso bolo mármore propõe uma ligação perfeita de sabores, ovo e chocolate e fará as delicias de qualquer criança. É uma receita que fica pronta em cerca de 1:30h e dá para 6 boas fatias.

Ingredientes

• 75 g de chocolate em pedaços
• 175 g de manteiga amolecida
• 175 g de açúcar amarelo
• 175 g de farinha para os ovos
• 3 ovos previamente batios
• 2 colheres de leite

Preparação

1. Aqueçe o forno a 180 ºC. Unta com manteiga uma forma de cerca de 1kg. Coloca o chocolate a derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando e deixa arrefecer.
2. Bate a manteiga amolecida e o açúcar amarelo até se formar uma massa fofa. Gradualmente, deita os ovos até ficarem bem combinados, acrescentando im pouco de farinha com o último ovo. Peneira o resto da farinha para a massa, acrescenta o leite e envolve com uma colher.
3. Transfere metade da massa para uma segunda tigela. Envolve o chocolate com massa numa das tigelas. Deita na forma a massa amarela e massa de chocolate, sucessivamente.
4. Com uma colher, faz um desenho ondulante, atravéz de ambas as massas, de modo a criar um efeito marmoreado.
5. Leva ao forno durante cerca de 50 a 60 minutos ou até ficar firme. Deixa arrefecer na forma durante cerca de 5 minutos. Serve morno.

Dica saborosa: o chocolate comtém cerca de 30 a 60% de cacau sólido. Quanto maior for a proporção, mais rico é o sabor do chcolate. As melhores barras podem ter até 75% de cacau e derretem de uma forma deliciosa.

Ver Receita

Trança de Páscoa

A trança da Páscoa é uma receita simples mas muito deliciosa. Adornada com fios de ovos e amêndoas de cores é um doce muito indicado para uma refeição de Páscoa. Sem enfeites até pode ser servida ao pequeno-almoço ou mesmo num chá. Leva cerca de 1:30 h a ficar pronta e dá para 4 pessoas.

Ingredientes

• 640 g de farinha
• 1 gema de ovo
• 125 g de manteiga (ou margarina)
• 25 g de fermento de padeiro
• 125 g de açúcar
• 50 g de corintos
• 2,5 dl de leite

Preparação

1. Faz uma massa com o fermento, 50 g de farinha e um pouco de leite morno. Deixa levedar durante cerca de 30 minutos sobre a restante farinha.
2. Junta depois o leite que resta, o açúcar, a margarina derretida e os corintos. Amassa toda a farinha e sova a massa. Deixa levedar em local aquecido e, quando esta adquirir o dobro do volume, amassa um pouco mais.
3. Estende a massa em rolos e faz uma trança. Pincela-a com a gema de ovo e deixa descansar 10 minutos. Coze em forno quente. Retira e enfeita com fios de ovos e amêndoas de cores.

Ver Receita

Creme de ricota e pera

Este creme de ricota e pêra é uma sobremesa um pouco requintada. Apesar disso é fácil e rápida de preparar. Fica pronta em cerca de 30 minutos e dá para 4 pessoas.

Ingredientes

• 2 pêras

• 150 g de queijo ricota
• bagas de pimenta rosa
• geleia de groselha
• folhas de menta
• alecrim fresco
• 1,5 dl de nata
• paus de canela
• açúcar q. b.

Preparação

1. Descasca e corta as pêras aos cubos pequenos. Ferve 2 colheres de sopa de açúcar com 1,5 dl de água e um pau de canela. Junta a pimenta rosa e salteia os pedaços de pêra.
2. Bate o queijo ricota com a nata e 2 colheres de sopa de açúcar, utilizando a varinha mágica, até obteres um creme ligeiro. Deita-o em copos de pé alto e coloca-os sobre pratos. Dispõe ao lado metade dos pedaços de pêra com os bagos de pimenta rosa e hastes de alecrim.
3. Decora cada taça com os restantes cubos de pêra, 1 colher de geleia de groselha, paus de canela e folhas de menta.

Sugestão: para uma sobremesa mais decorativa podes utilizar pêras vermelhas com casca depois de bem lavadas.

Ver Receita

Crepes cremosos com chocolate

Estes crepes cremosos com molho de chocolate são uma receita deliciosa. Podes servi-los como sobremesa ou mesmo num lanche. É uma receita economica e dá para 4 pessoas.

Ingredientes para a massa

• 150 g de farinha
• 1 ovo
• 1 dl de leite
• 0,5 dl de natas
• uma pitada de sal fino
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Ingredientes para o creme de pasteleiro

• 1 ovo
• 1 gema
• 1 dl de leite
• 10 g de farinha
• 20 g de açúcar
• uma pitada de sal
• uma pitada de baunilha em pó

Ingredientes para o molho de chocolate e decoração

• 100 g de chocolate em tablete
• 1,3 dl de natas
• amêndoa laminada torrada q. b.
• hortelã

Preparação

1. Para a massa, mistura a farinha com o açúcar e o sal. Envolve o ovo com o leite e as natas e junta ao preparado. Envolve a manteiga derretida. Coloca uma frigideira ao lume e dispõe um pouco da massa. Cozinha de ambos os lados.
2. Para o creme de pasteleiro, leva o leite ao lume até ferver. À parte, mistura o açúcar com a farinha, o ovo, a gema, a baunilha e o sal. Incorpora esta mistura no leite e mantém em lume brando, mexendo até cozer e espessar. Recheia os crepes com o creme e prepara o molho.
3. Parte o chocolate aos pedaços e leva ao lume com as natas, mexendo sempre até derreter. Verte o molho por cima dos crepes e decora com amêndoa laminada e hortelã. Está pronto a servir.

Ver Receita

Mousse de laranja

O creme que serve de base a esta mousse de laranja talha com muita facilidade. Para evitar este inconveniente o banho-maria não deve ferver enquanto o creme engrossa. Apesar de esta sobremesa ser muito fácil de preparar, ela leva cerca de 1 h a ficar pronta. É uma receita bastante economica e dá para 4 pessoas.

Ingredientes

• 4 laranjas
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar

Preparação

1. Bate as gemas com o açúcar até obteres um creme bastante espesso. Junta o sumo das laranjas, dissolvendo muito bem.
2. Deita a mistura num tacho e leva ao lume a engrossar, em banho-maria, mexendo sempre. Retira o creme do banho-maria e deixa arrefecer um pouco.
3. À parte, bate as claras em castelo bem firme e incorpora-as na mousse, com a ajuda de uma vara de arames. Deita em taças e serve, de preferência bem gelada.

Ver Receita

Rabanadas douradas

A confecção destas rabanadas douradas é, talvez, das receitas de Natal, a mais fácil de preparar. É uma receita economica e muito rápida pois fica pronta em menos de 30 minutos. Dá para 8 pessoas.

Ingredientes

• 8 fatias de pão de forma
• 350 g de açúcar
• ovos moles
• canela q. b.
• limão

Preparação

1. Faz uma calda de açúcar em ponto fraco com o açúcar e água. Passa as fatias de pão pela calda e de seguida pelos ovos moles.
2. Coloca numa travessa, polvilha com canela e enfeita com lâminas fininhas de casca de limão.

Ver Receita

Filhós de forma

Esta receita de filhós de forma é mais um doce tipico da quadra Natalícia. Leva cerca de 1 hora a ficar pronta e deve render pelo menos 8 filhóses. É necessária uma forma (de filhós) na elaboração desta receita. Esta pode ser comprada num supermercado perto de ti.

Ingredientes

• 500 g de farinha
• 2 laranjas
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• água e sal q. b.
• açúcar e canela para polvilhar

Preparação

1. Peneira a farinha para dentro de uma tigela. Junta uma pitada de sal, açúcar e água suficientes para obteres uma massa mole. Adiciona as gemas, a raspa da casca das laranjas, o vinho do Porto e deixa a massa repousar. Na altura a ser utilizada incorpora as claras batidas em castelo.
2. Mergulha a forma de filhós em óleo bem quente, deixa escorrer e introduz a forma na massa. Coloca a forma no óleo, sacode-a para a massa cair e deixa fritar até alourar. Repete o processo até acabar a massa. Serve a filhós polvilhada com açúcar e canela.

Ver Receita

Palmiers

Os palmiers são crocantes feitos à base de massa folhada e dourados no forno. A receita destes bolinhos é economica e fácil de preparar apesar de levar cerca de 1 hora a ficar pronta. Podes servi-los num lanche acompanhado com chá ou sumo. Rende cerca de 12 palmiers.

Ingredientes

• 200 g de massa folhada
• 100 g de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de farinha
• papel vegetal  para forrar
• manteiga q. b. para untar

Preparação

1. Espalha a farinha numa superficie lisa e polvilha com o açúcar em pó. Com um rolo estende a massa de modo a formar um quadradro com cerca de 1 cm de espessura. Enrola a massa de um lado até ao meio e do outro lado também até ao meio. (enrolam-se as pontas dos dois lados até se encontrarem ao meio).
2. Leva ao frigorífico por 15 minutos para que a massa fique um pouco mais firme. Com uma faca bem afiada corta rodelinhas com cerca de 1 cm de largura, tendo o cuidado de não apertares muito a massa para não deformar os palmiers. (vira a massa de modo a que a junção dos dois "rolos de massa" fique virada para baixo).
3. Forra um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga e coloca as rodelinhas de palmiers (deixa-os espaçados entre eles, pois no forno crescem). Leva ao forno a 210ºC por cerca de 15 minutos ou até ficarem douradinhos. Retira os palmiers do forno e coloca-os numa rede para que arrefeçam.

Dica para conservar

Se não pretenderes consumir os palmieres no dia da sua confecção, deixa-os arrefecer e guarda-os numa caixa hermética para continuarem estaladiços.

Ver Receita

Ananás com hortelã e gelado de nata

Ananás com hortelã e gelado de nata é uma sobremesa deliciosa que fica pronta em poucos minutos e é uma receita muito fácil de preparar. Podes substituir o gelado de nata por gelado de baunilha ou até mesmo de chocolate.

Ingredientes

• 1 ananás médio
• 4 hastes de hortelã
• 1 limão
• 80 g de açúcar
• gelado de nata para servir

Preparação

1. Corta o ananás em metades no sentido do comprimento. Retira parte da polpa das duas partes. Corta-a em pedaços pequenos e mistura com as folhas de hortelã, lavadas, enxutas e picadas e misturadas com o açúcar e o sumo do limão.
2. Divide esta mistura pelas cascas do ananás e adiciona bolas de gelado de nata. Decora ao teu gosto e serve (na casca do ananás).

Ver Receita

Pudim de uvas

Este pudim de uvas é uma receita simples mas pode ficar mais requintado se for enfeitado com meias rodelas de ananás e cerejas cristalizadas. Esta sobremesa fica pronta em menos de 30 minutos e dá para 4 a 6 pessoas.

Ingredientes

• 1 cacho de uvas pretas
• 5 folhas de gelatina
• 250 g de açucar
• 350 g de natas
• 0,5 dl de leite
• 1 vagem de baunilha
• 4 colheres de sopa de tríplice

Preparação

1. 
   
   Põe a gelatina a amolecer numa tigela com água fria. Leva o leite ao lume com 200 g de açúcar e a vagem de baunilha. Mantém sobre lume brando até o açúcar derreter. Retira o tacho do lume e junta a gelatina previamente escorrida e enxuta. Deita imediatamente o preparado numa tigela e coloca esta dentro de outra contendo água com gelo.
2. 
   
   Entretanto lava as uvas e enxuga-as num pano. Quando o leite começar a prender, bate as natas com o restante açúcar e junta os bagos de uva. Guarda os mais bonitos para a decoração.
3. 
   
   Retira a vagem de baunilha do leite e adiciona as natas com as uvas. Aromatiza com o licor. Mistura cuidadosamente todos os ingredientes e deita numa forma de pudim previamente passada por água fria.
4. 
   
   Leva ao frigorifico durante pelo menos 3 horas. Desenforma o pudim mergulhando rápidamente a forma numa taça com água a ferver. Enfeita a superficie do pudim com as uvas que guardaste.

Ver Receita

Bavaroise de café

Bavaroise de café á uma sobremesa fácil de preparar. É uma receita que dá para 6 pessoas embora leve cerca de 1 hora a ficar pronta, isto sem contar com o tempo de frio.

Ingredientes

• 50 g de café torrado moído
• 150 g de açúcar
• 2 gemas
• 2 dl de leite magro
• 4 folhas de gelatina
• 4 dl de natas

Preparação

1. 
   
   Leva o leite ao lume e deixa ferver. Junta o café moído, tapa e deixa repousar durante cerca de 10 minutos.
2. 
   
   Bate as gemas, numa tigela, com o açúcar até obteres uma mistura clara. Junta a mistura do leite com café e mexe bem. Deita num tacho e leva ao lume, mexendo sempre, até começar a ferver. Retira do lume, adiciona as folhas de gelatina previamente demolhadas, mexe e deixa arrefecer.
3. 
   
   Bate as natas em chantilly espesso, junta ao preparado anterior e mistura delicadamente. Deita para uma forma previamente passada por água fria e leva ao frigorífico até solidificar. Antes de servir mergulha a forma em água quente para desenformar e serve decorado ao teu gosto. 

Ver Receita

Bolo de banana

Este bolo de banana é feito com bananas da Madeira. No entanto podes fazê-lo com qualquer tipo de banana. É uma receita fácil que leva mais de 1 hora a ficar pronta e dá para 7 pessoas. Para atenuar o sabor da banana podes substituir o iogurte de banana por um iogurte natural ou de outro sabor.

Ingredientes

• 7 bananas da Madeira
• 5 ovos
• 400 g de açúcar
• 200 g de farinha
• sumo de 1 limão
• 1 iogurte de banana
• 2 dl de natas
• 1,5 dl de óleo

Preparação

1. Leva ao lume uma frigideira com 100 g de açúcar até ferver e começar a ficar dourado nas bordas. Vai mexendo e quando estiver douradinho, junta 1 dl de água aos poucos, mexendo sempre até ficar em ponto de caramelo. Deita no fundo de uma forma e vai rodando de modo a que fique bem coberta com o caramelo.
2. Descasca duas bananas, corta-as em rodelas grossas e rega com o sumo do limão. Coloca-as na forma sobre o caramelo. Bate as natas e até ficarem bem espessas e guarda.
3. Numa tigela, bate as gemas com as 300 g de açúcar até obteres uma mistura cremosa. Descasca o resto das bananas, esmaga-as com um garfo, junta o restante sumo de limão e mexe bem. Adiciona o óleo à mistura das gemas, bate bem, junta as bananas esmagadas, o iogurte e as natas batidas e mistura. Junta a farinha e as natas batidas em castelo, misturando tudo muito bem.
4. Deita numa forma e leva ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos. Verifica a cozedura com um palito, retira do forno e desenforma. Deixa arrefecer e serve decorando o bolo ao teu gosto. Este bolo deve ficar com uma textura de pudim.

Ver Receita