Soja à portuguesa

Nesta receita de soja á Portuguesa vais usar o granulado de soja apesar deste produto se encontrar á venda sob várias formas. A soja é um dos alimentos mais saudáveis contendo vitaminas A, E, B1, B2 e B5. É ainda a leguminosa mais rica em sais minerais (potássio e ferro). Dá para 4 pessoas. É fácil de preparar mas leva quase 1 hora a ficar pronta.
Ingredientes
  • 200 g de granulado de soja
  • 1 kg de batatas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de sobremesa de cebolinho picado
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 dl de azeite
  • óleo e pickles q. b.
  • azeitonas pretas q. b.
Preparação

  1. Demolha a soja em água fria durante 1 hora. Escorre e tempera com os alhos picados, a massa de pimentão, o louro, o vinho e o molho de soja. Deixa marinar cerca de 30 minutos.

  2. Entretanto descasca as batatas, lavas e cortas aos cubos. Fritas as batatas em óleo quente. Depois de fritas colocas as batatas em papel de cozinha para retirar o excesso de gordura.

  3. Depois de escorrida, frita a soja em azeite. Refresca depois com o líquido da marinada e finalmente mistura com as batatas fritas. Vrifica o tempero e junta os pickles e as azeitonas pretas. Polvilha com o cebolinho e serve.

0 comentários :

Enviar um comentário