Salada de aipo com presunto

Esta salada de aipo com presunto é uma entrada muito refrescante. O aipo é muito apreciado pelos povos mediterrânicos. Esta é uma receita muito fácil e rápida de preparares. Fica pronta em menos de 20 minutos e dá para 4 pessoas.

Ingredientes
  • 1 bolbo de aipo
  • 12 fatias muito finas de presunto
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de natas
  • sumo de limão q. b.
Preparação

  1. Descasca o bolbo de aipo e corta-o em forma de batata palha. Mergulha em água a ferver, temperada com sal, durante cerca de 2 a 3 minutos. Escorre e passa por água fria da torneira.

  2. Junta as natas à maionese, a mostarda e um pouco de sumo de limão. Envolve o aipo neste molho. Serve em pratos individuais com 1/4 da salada de aipo e 3 fatias de presunto enroladas em cornucópia.

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