Macarronete com molho de manjericão

Fácil de preparar, esta receita de macarronete com molho de manjericão é também mutio rápida e económica. Dá para 4 pessoas.

Ingredientes

• 300 g de macarronete riscado
• 1 manjericão
• 2 dentes de alho
• miolo de pinhão q. b.
• azeitonas pretas em rodelas q. b.
• queijo parmesão ralado q. b.
• sal, pimenta e óleo q. b.
• 1 dl de azeite

Preparação

1. Pões ao lume uma panela com água temperada com sal e um fio de óleo. Deixas levantar fervura e juntas a massa deixando-a cozer seguindo as intruções da embalagem.
   

2. 
   
   Enquanto isso, descascas os dentes de alho e juntas o manjericão picado. Adicionas o azeite e o queijo. Temperas com sal e pimenta e trituras. Reserva. Entretanto, torras os pinhões numa figideira anti-aderente.
   

3. 
   
   Escorre muito bem a massa e distribui por pratos individuais. Sobrepõe o molho de manjericão, polvilha com os pinhões torrados e decora com as azeitonas e folhinhas de manjericão. Serve de imediato.

Sugestão: experimenta adicionar ao preparado de manjericão (antes de o triturar) 4 filetes de anchova e um ovo cozido para que fique ainda mais saboroso.