A sardinha é um peixe muito apreciado pelos Portugueses, especialmete nesta altura do ano. No entanto também pode ser encontrada fora de época, congelada. Esta receita é muito fácil e rápida de se preparar e dá para 4 pessoas.
Ingredientes
- 12 sardinhas médias
- 2 a 3 kg de sal marinho grosso
- pimenta preta de moinho q. b.
- alho de moinho q. b.
- tomilho e alecrim q. b.
- água
Ligas o forno a 200º C. Deitas o sal numa tigela e misturas com as folhas de alecrim e o tomilho. Perfumas com alho e pimenta moída na altura e misturas bem.
Espalhas metado do sal num tabuleiro ou travessa de ir ao forno e, por cima, dispões as sardinhas inteiras, mas um pouco afastadas umas das outras.
Cobre com o restante sal e salpica levemente com um pouco de água. Leva ao forno e deixa assar durante cerca de 15 minutos. Acompanha com batatas cozidas com a pele e uma salada de pimentos.
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