Salada fria de sapateira e peixe

Esta salada fria de sapateira e peixe também pode ser servida como entrada. Especialmente apreciada em dias quentes é um prato que pode servido frio. É uma receita fácil que dá para 4 pessoas e leva cerca de 45 minutos a preparar.

Ingredientes

• 1 sapateira pequena
• 500 g de filetes de pescada
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola
• 1 lima
• 1 ramos de salsa
• 1 colher de sopa de ketchup
• folhas de alface
• sal e pimenta q. b.

Preparação

1. 
   
   Leva a sapateira a cozer em água temperada com sal e pimenta, durante cerca de 25 minutos. À parte coze os filetes juntamente com o pimento, cortado às tiras, em água temperada apenas com sal, durante 5 minutos. 
2. 
   
   Deixa a sapateira arrefecer, reserva as bocas inteiras e retira o miolo. Coloca dentro de uma tigela e tempera com sal, pimenta, o ketchup e metade do sumo da lima. Junta a cebola picada e mistura bem. Guarda. 
3. 
   
   Depois de fritos, dispõe os filetes no prato onde vão ser servidos. Complementa com as folhas de alface (muito bem lavadas), o pimento e a pasta de sapateira. Acrescenta as bocas da sapateira e decora com a restante lima e a salsa.